Kalmárok a sütőben receptek fotókkal az egyszerű főzéshez - receptek 2020

A kalmárok a sütőben számos módon főzhetők. Különösen finom az eredeti szószok alatt töltve vagy sütve. Például egy julienne formájában.

Tintahal sajttal

Tintahal tetemek (már belek nélkül) - 4-5 darab;
Sajt - 120-140 g;
Sajt - 130-150 g;
Tejföl - 1/3 evőkanál. (Minél zsírosabb, annál finomabb az étel).
Só és bors - egy csipetnyi.

Tisztítsa meg és mossa le a tetemeket. A feladat megkönnyítése érdekében érdemes tintahalat vásárolni zsigerek nélkül. Ellenkező esetben a töltelékre való felkészülés elég hosszú lesz.

Ha a tetemeknek farka van, akkor azokat feltörni kell. Az összes megmaradt részt forraljuk forrásban lévő vízben 4–4,5 percig. Versenyezz teljesen.

A sajt szépen azonos kockákat vág. Keverje össze tintahal farokkal. Adjunk hozzá tejfölt. Ha a háziasszonynak nem kell megszámolnia a kész edényben lévő kalóriákat, akkor meg kell vennie a tejföl zsírját. Adjunk hozzá sót és borsot a keverékhez. keverjük

Töltse meg a tetemet sajttal töltve. Jól meg kell őrizniük alakjukat. Helyezze a munkadarabot az olajozott edénybe. Az edényt kemencében főzzük, legfeljebb 12-14 perc átlagos hőmérsékleten. Ellenkező esetben a tintahal túl keménynek bizonyulhat - "gumi".

A kész tetem egy nagy tányéron felbomlott. Köretként párolt zöldségeket szolgálunk fel. Hozzáadhat meleg és egyszerű zöldségsalátát.

Kalmár rakott

Tintahal - fél kiló;
Burgonya - 7-8 közepes gumó;
Íj - 1 fej;
Növényi olaj - 1/3 art.
Tojás - 1 db;
Kétszersült morzsa - 3 evőkanál. l.;
Vaj - 40 g;
Só és fűszerek - ízlés szerint.

Tenger gyümölcsei esetén óvatosan távolítsa el a felső filmet. A folyamat megkönnyítése érdekében először fel kell bontani a tetemet forrásban lévő vízzel. Ezt követően a filmet azonnal meg lehet húzni a kezével. Mossa meg a tintahalat folyó jéggel.

Ezután - mártsa meg a tenger gyümölcseit egy liter forrásban lévő sós vízben. Főzzük 2, 5-3 percig.

Hideg tengeri finomság. Melegítsen egy serpenyőben nagy mennyiségű növényi zsírt. Először tegye a hagymát és vágja finom kockákra. Ha a zöldségdarabok kissé pirosak, küldj nekik egy csomó tenger gyümölcseit. Sózzunk meg mindent és szórjuk meg fűszerekkel. Keverés Az összes alkatrészt megsütjük, amíg kész.

Külön főzzük puhára a burgonyát, amíg megpuhul. Püré tej hozzáadása nélkül. Csak vajat használhat. A krumplipüré nem lehet túl folyós. Kombinálja a kész masszát a nyers tojás tartalmával. Jól összekeverni

Kenje meg a kerek hőálló ónt olvasztott vajjal. Megszórjuk krutonnal (kb. Fele). Tegye a krumplipürét két rétegbe. Közéjük kell tenni a tölteléket tintahal. Fedje le a leendő rakott zsemlemorzsát.

Készítsen egy élvezetet a sütőben, amíg egy arany kéreg étvágygerjesztő nem lesz. A kapott rakott tálat közvetlenül a formában kell lehűteni. Ezután fordítson egy széles, kerek tálba. Az ízletes, kissé meleg zsírt olvasztott vajjal kezelje, és megszórja apróra vágott zölddel. Tálalja a szükséges ételt, ugyanolyan szép darabokra vágva.

Tintahal tojással

Tenger gyümölcsei tenger gyümölcsei - 4 darab;
Sajt (kemény vagy félkemény) - 130-150 g;
nyers tojás - 4 darab;
Tejföl átlagos zsírtartalommal - 1/3 evőkanál;
Só, szárított gyógynövények, fűszerek - ízlés szerint.

Minden tenger gyümölcseit alaposan meg kell tisztítani. Öblítse le folyó víz alatt. Az elkészített tintahalat forrásban lévő forrásban lévő vízben áztassa 2, 5-3 percig. Hűtés Nagyon fontos, hogy ne emésztse meg a tenger gyümölcseit, különben túl kemény lesz és elrontja az egész ételt.

Forraljuk fel a tojásokat a kemény sárgája előtt, és hagyjuk teljesen kihűlni. Apróra vágja őket apró, tiszta kockákra. Ha azt szeretné, hogy a töltelék a lehető legpuhább legyen, reszelővel felapríthatja a főtt tojásokat. Ugyanúgy feldolgoznia és választania kell a sajtot.

Keverje össze a töltelék összes összetevőjét - sajt chips, tojás, szárított gyógynövények, só. Szárított zöldpinty helyett használhat friss darált húst. Ahhoz, hogy lédús és egységes legyen, meg kell tölteni a tejfölt.

Tintahal töltött tintahal, sajttal és tojásos masszával töltve. Tegye olajozott, hőálló edénybe. Felülről kipróbálhatja a kedvenc fűszerekkel töltött tintahalat.

Küldjön egy üres tartályt a sütőbe. Hagyja főzni 12-14 percig. Az optimális hőmérséklet 180-190 fok. Tálalás előtt megszórjuk a töltött tetemeket tejföllel vagy majonézzel. Adjon hozzá egy élvezetet friss szelet kenyérrel.

Tenger gyümölcsei zöldségekkel és gombákkal

Kalmár - 2 tetem;
Sárgarépa, zeller, hagyma - 1 db;
frissen hámozott gomba - 130-150 g;
friss petrezselyem - pár ágacska;
Olaj, só - jó ízű.

Az összes zöldséget megpucoljuk és apró darabokra vágjuk. Először adjon hagymát a serpenyőbe fűtött olajjal. Alkalmas és krémes és zöldséges. Amikor a hagymaszeletek áttetszővé válnak, adjunk hozzá egy sárgarépát.

6–7 perc múlva adjuk hozzá a zellert és a zöldségeket a serpenyőbe. Főzzük együtt néhány percig. Végül adjunk hozzá kis gombát. 4-5 percig folytatjuk a sütést.

A tölteléket ízlés szerint meg kell sózni. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet. Hagyja teljesen kihűlni a tölteléket.

Amíg a tömeg kihűlt, teljesen felolvasztja a tetemet, távolítsa el a vastag fóliát és törölje le papírtörlővel. Töltse fel az elkészített tintahalakat edények keverékével. A tetemet a lehető legszorosabban kell feltölteni. Rögzítse a végeit fa nyárssal vagy fogpiszkálóval.

Főzés után a maradék vajban megpirítjuk a már zöldségekkel megtöltött tetemeket. Körülbelül fél percig kell főzni őket mindkét oldalon.

Ezután - tegye a tetemet egy hőálló tálba. Küldje el az edényt a sütőbe további 6-7 percig. 200-210 fokon főzzük. Tálaljon egy friss zöldségből készült könnyű salátával.

Recept tökkel és rizzsel

Tintahal tetem - 4 darab;
Tök - 100-120 g (csak pép);
száraz rizs - 80-90 g;
Sárgarépa - 1 darab;
Tejföl - 1 csésze;
Kemény sajt - 80 g;
klasszikus majonéz - 2 evőkanál. l.;
Saláta levelek és cseresznye - díszítésre;
Só - jó ízű.

A száraz gabonafélék jeges vizet öntenek. Alaposan öblítse le, amíg a folyadék teljesen tiszta nem lesz. Főzzük tiszta rizst 15-17 percig. Készítsük elő a granolát egy szűrőedényben. Hagyja addig, amíg a felesleges folyadék ki nem ereszt a termékből.

Fagyasztott tenger gyümölcsei fél percig hűvös, forrásban lévő vízben. Húzza le őket a felső filmről. Ha a tintahal korábban nem fagyott le, akkor először fél percig jeges vízbe kell helyezni, majd további 10 másodpercig forralni. Könnyedén eltávolíthatja a terméket egy sűrű filmből is.

Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a kitinlapokat. Ezután alaposan öblítse le a tetemet. Tedd a tintahalat forrásban lévő vízbe, és főzd 3, 5-4 percig. Küldjön tenger gyümölcseit egy szűrőedénybe, és öntsön rá jeges vizet. Az egyik lehűlt tetem vékony karikákra vágva.

A tökből csak tiszta húst használnak. Kis darabokra kell vágni, és egy külön tálban főzni kell 20-25 percig. Kombinálja a lágy zöldségszeleteket főtt rizzsel, és adjon hozzá apróra vágott tintahalat.

Daráljuk le a sárgarépát és a sajtot egyenlően - durva reszelővel. Ezek az összetevők tököt és rizst is küldenek. Mindet töltsük meg klasszikus majonézzel és sóval.

Töltse meg a maradék tetemeket a töltelékkel. Tegyen egy nagy tűzálló formát. Kenje meg sós tejföllel minden oldalát. Fedje le a tartályt fóliával. Készítsen élvezetet a sütőben 200–210 fokos hőmérsékleten. Körülbelül negyed órával a sütés megkezdése után távolítsa el a bevonatot, és további 6-7 percig sütje az ételt.

Tegye a kész tetemeket a saláta levelére. Cseresznye felével díszítjük és azonnal tálaljuk.

Tintahal filé julienne

friss tintahal filé - 300-350 g;
fehér hagyma - 1 fej;
krémes zsír - 60 g;
reszelt sajt - 1/3 csésze;
Tejfölös szósz - teljes pohár;
zúzott gyógynövények - 2 evőkanál. l.;
Só és fűszerek - ízlés szerint.

Mártsa bele a halfilét a forrásban lévő sós vízbe. Újra forralás után főzzük a filét 3, 5-4 percig. Hűtsük le a tintahalat és vágjuk vékony szalmába.

Öntsük az apróra vágott tengeri ételeket egy serpenyőbe forró vajjal. Ott is küldjön kis darab nyers hagymát. Addig pirítsuk az összetevőket, amíg a zöldségek enyhén aranyszínűvé nem válnak. Keverje össze a sült ételt reszelt sajttal. A legjobb, ha nagy reszelőre dörzsöli.

A julienne koktélokhoz használt speciális tartályok elvezetik a zsírokat. Minden tartály körülbelül 1/3-a tejfölös mártással van megtöltve. Tegye ki a termékeket a serpenyőből. Ezután a kokottokat a térfogat körülbelül 2/3-ig kell megtölteni. Mindent borítson apróra vágott sajttal. Kívánt esetben a tartályok tartalma olvasztott vajjal is megtölthető. Aztán az élvezet még kényesebbé válik.

Süssük a tenger gyümölcseit tartalmazó julienne-t előmelegített sütőben (190 fokon) kevesebb mint fél órán át. Vöröses étvágygerjesztő kéregnek kell megjelennie a csemege felületén.

Tintahal szelet a sütőben

Tintahal filé - 180-200 g;
Sárgarépa, tojás - 1 darab;
Liszt - 90-100 g;
Só, bors, szárított gyógynövények - nagy csipetben.

Öntsük a tintahal filét forrásban lévő vízzel. Távolítsa el a tenger gyümölcsei filmből. Ölj turmixgéppel, amíg homogén iszapot nem kapsz. Darálást és sárgarépát is. Keverje össze a zöldségeket tenger gyümölcseivel.

Öntsük a nyers tojás tartalmát a kapott darált húsba. Öntsön minden sót és borsot, száraz zöldet. Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet a masszához. Kis adagokkal kell feltölteni, hogy csomók ne jelennek meg. A liszt mennyiségét szemmel kell beállítani. A tölteléknek elég vastagnak kell lennie ahhoz, hogy szeleteket készítsen belőle.

A liszt egy részét külön edényekbe is ki kell önteni. Ebben tekerjünk már kialakult süteményeket. Forró olajban kb. Fél percig sütjük mindkét oldalon. Helyezze a félkész hamburgereket hőálló edénybe, és főzze a sütőben átlagosan 17-20 percig. Tálaláskor főtt rizzsel tálaljuk.