Kalória brazil dió tápértéke és energiája
674 kcal
Táplálkozási értékek Brazil dió
| Fehérje | 13,0 g |
| zsír | 66,0 g |
| szénhidrátok | 4,2 g |
| ebből cukrok | 3,0 g |
| Rost | 5,4 g |
| Energia sűrűség | 6,7 kcal/g |
| alkohol | 0,0g |
| Kalóriák | 674 kcal/2824 KJ |
Energiaelosztás Brazil dió
| Fehérje | 52 kcal/218 KJ |
| zsír | 594 kcal/2489 KJ |
| szénhidrátok | 17 kcal/70 KJ |
| ebből cukrok | 12 kcal/50 KJ |
| Rost | 11 kcal/45 KJ |
| alkohol | 0 kcal/0 KJ |
| Energia sűrűség | 6,7 kcal/g |
Superfood brazil dió
A trópusokon honos brazil diófa (latinul: Bertholletia excelsa) magjait brazil diónak nevezik. Az ízletes dió különféle létfontosságú anyagokban gazdag, de mindig bizonyos óvatossággal kell fogyasztani.
A brazil dió botanikai jellemzői
A brazil diófák akár 50 méter magasra is megnőhetnek, és a cserepes fák családjába tartozhatnak. Mivel a brazil diófát csak nehéz körülmények között lehet termeszteni, a betakarítás során általában őshonos és vad formákat alkalmaznak. A brazil diófa gyümölcsei, amelyek szintén tartalmazzák annak magjait, kerek alakúak, és akár 6 hüvelyk átmérőjűek is lehetnek. Gyümölcsönként legfeljebb 25 mag van a héjban. Ezek általában legfeljebb öt hüvelyk hosszúak.
A brazil diófákat kivétel nélkül megtalálják a dél-amerikai esőerdőkben, és az esős évszakban hat hónapon belül betakarítják. A legmagasabb brazil diótermeléssel rendelkező országok Bolívia, Brazília, Elefántcsontpart és Peru.
Hogyan jelennek meg a borsimogyorók az üzletekben?
A brazil diót elsősorban az üzletekben egész diómagként lehet megvásárolni. Továbbá feldolgozható brazil dióolaj, amelynek különösen kellemes illata van. Emiatt a kozmetikai ipar is évek óta érdekli ezt a terméket, és ugyanezt használja különféle krémekhez és testápolókhoz.
Ha érdekli a brazil dió vásárlása, mindenképpen figyelnie kell a pontos származási országra. A brazil dió héjában megnövekedett aflatoxin tartalom miatt az Európai Bizottság szigorúbb követelményeket vezetett be a brazil dió behozatalára vonatkozóan. Ezeket eredetük szempontjából most hitelesíteni kell, és az aflatoxintartalmat meg kell vizsgálni. Az aflatoxinokról ismert, hogy természetes gombaméregek, és nagyobb adagokban rákot okozhatnak az emberekben.
Hozzávalók brazil dió
A brazil dió különféle létfontosságú anyagokban gazdag, többek között magas, akár 70 százalékos fehérje- és zsírtartalma. Ezenkívül nagy mennyiségű különféle létfontosságú anyag, például kalcium, vas vagy kálium található a kemény héjú dióban. A brazil dió több szelént tartalmaz, mint bármely más növényi étel a világon. A szelén fontos létfontosságú anyag a szabad gyökök befogásában, amelyek részben felelősek a rák kialakulásáért.
A brazil dió szintén jelentős mennyiségben tartalmaz B1-vitamint és foszfort. A magas zsírtartalom miatt azonban tartózkodnia kell a dió felesleges fogyasztásától. Csak 50 gramm dió fogyasztása több mint 300 kilokalóriát hoz.
A brazil dió hatása
A brazil diót elsősorban magas szeléntartalma miatt értékelik, amely többek között erősíti az immunrendszert és fontos enzimek alkotóeleme. Különböző aminosavak, amelyek szintén megtalálhatók a brazil dióban, segítik a testet abban, hogy jobban feldolgozza a dió kiváló minőségű összetevőit. A többszörösen telítetlen zsírsavak pozitívnak bizonyulnak a keringés és a szív számára, mindaddig, amíg a fogyasztás nem megy el a kezétől.
Meglepő módon sok dióallergiás viszonylag jól tűri a brazil diót, de nem szabad fogyasztania őket, ha fizikai problémákat tapasztal. Ugyanez vonatkozik arra az esetre is, ha a dió dohos szagú vagy keserű utóízű. Ebben az esetben a dió szennyeződhet, és nem szabad tovább fogyasztani.
A brazil dió története
A brazil dió történetében többször próbálták megtenni a nagy hozamú brazil diót ellenőrzött körülmények között. Mivel a fának az első szüret előtt hosszú időre van szüksége, ezek a kísérletek időközben nagyrészt befejeződtek. A piacon lévő összes brazil dió nagy része tehát olyan fákból származik, amelyek közvetlenül az esőerdőben nőnek és vad eredetűek.