Kalória citrom táplálkozási tények és energia
33 kcal
Táplálkozási citrom
| Fehérje | 1,4 g |
| zsír | 0,6 g |
| szénhidrátok | 3,0 g |
| ebből cukrok | 3,0 g |
| Rost | 5,0 g |
| Energia sűrűség | 0,3 kcal/g |
| alkohol | 0,0g |
| Kalóriák | 33 kcal/138 KJ |
Hatalomelosztó citrom
| Fehérje | 6 kcal/23 KJ |
| zsír | 5 kcal/23 KJ |
| szénhidrátok | 12 kcal/50 KJ |
| ebből cukrok | 12 kcal/50 KJ |
| Rost | 10 kcal/42 KJ |
| alkohol | 0 kcal/0 KJ |
| Energia sűrűség | 0,3 kcal/g |
A citromhoz illő étel
citrom
Ismeri az országot, ahol a citrom virágzik - így kezdődik Johann Wolfgang von Goethe híres Mignon-verse. A költő herceg egy akkoriban elterjedt mítoszt használ, amely a virágzó citromot egyenlővé tette a déli kultúrával, és így leírta a vágyakozás helyét, mintha.
A tömegturizmus idején is megmaradt a citromfák elbűvölése, ami teljes mértékben elmondható a sárga, savanyú gyümölcsökről is. Sok citrusféléhez hasonlóan a citrom (Citrus limon) kereszt, ebben az esetben a keserű narancs és a citrom citrom (Citrus medica).
A citrom botanikai jellemzői
A citromfák, amelyek nemcsak Goethét inspirálták, örökzöld növények, amelyek gyorsan növekednek, és három és öt, néha akár hét méteres magasságot is elérnek. A fehér virágok néha megbabonázó illatot fejlesztenek ki, és végül ovális, sárga vagy zöldes gyümölcsökig érnek. Az európai piac számára a citromot általában úgy kezelik, hogy minden esetben sárga színt érjen el.
Rokonaikhoz képest a citrom meglehetősen robusztus és a mi szélességi fokunkon is virágzik. A növények egy kádban vagy cserépben fejlődnek a legjobban, és szeretik a meleg, nyári hőmérsékletet. A fagyot mindenáron el kell kerülni, éppen ezért a téli hónapokra megfelelő területre van szükség, legalább tíz Celsius fokos hőmérséklettel. A talaj tekintetében könnyű savra van szükség, és tőzeget, humuszt és mészet is bele kell foglalni.
A korábbi időkben a citromot mindig dísznövényként tartották, és a kastélyok és kúriák oranáriumaiban találták meg. A népszerűség abból is fakadt, hogy a citromfák egész évben virágot és gyümölcsöt teremnek.
Hozzávalók citrom
A citrom összetevői messze meghaladják az általánosan ismert magas C-vitamin-tartalmat. A létfontosságú vitamin mellett vannak foszfor, flavonoidok és pektin. A víztartalom 84 százalék, plusz 0,7 százalék fehérje, 0,6 százalék zsír és 3,2 százalék szénhidrát található a gyümölcsökben. A rosttartalom szintén elképesztően magas, négy százalékos.
A konyhában elsősorban a citrom felelős a frissességért és savasságért. A citromlé a salátaöntetek általános összetevője, de a gyümölcsből és a bőrből klasszikus brit lekvár is készíthető. Ezenkívül a citromlevet hideg és meleg változatban egyaránt vízzel hígítják, és a héjat - reszelt formában - fűszerként használják. A citrom és a kávé keveréke, amely a fejfájás hatékony kezelésének bizonyult, valamivel szokatlanabb, de meglehetősen hatékony. A citromvíz természetes tisztítószerként is használható, és eloszlatja a kellemetlen szagokat.
A citrom története és jelentősége
A citrom története évezredekre vezethető vissza. Általában úgy vélik, hogy India északi része az eredet, ahonnan a gyümölcs mind a Földközi-tengerre, mind Kínába érkezett. Spanyolország és Olaszország következett a 13. századtól, és az első citromot már a 16. században Németországban termesztették.
Manapság a citromot elsősorban Mexikóban, Indiában, Kínában, Argentínában és Brazíliában termesztik. Európában Törökország és Spanyolország előrébb jár, és Olaszországot a harmadik helyre szorítja (2011-től).
Nagy népszerűsége ellenére a citromot gyakran használják valami negatív jelképeként. Ebben az összefüggésben érdemes emlékezni olyan mondásokra, mint az „arany citrom” vagy „citrommal kereskedni”. Másrészt olyan ismert művészek, mint Joseph Beuys vagy Eduard Manet, a sárga gyümölcsnek szentelték magukat, és műalkotásaikban örökítették meg.
Hasonló fajták: narancs | Clementine | Tangerine | Grapefruit