Kalória, étrend - enciklopédia universalis

TÁPLÁLÁS

  • Írta
  • Jean TRÉMOLIÈRES
  • • 3 900 szavak

Az "ingesta csökkentése" fejezetben: […] Az egyes emberek kalóriatartalma és nitrogéntartalma, még a tömeg vagy az aktív tömeg egységéhez képest is, 2000 és 3000 kalória között, az embereknél 60 és 150 g közötti fehérje, 1600 és 3000 kalória, valamint 50 és Nőknél 120 g fehérje. Tehát figyelembe kell venni a hiányt a szokásos fenntartási szinthez képest, és nem az abszolút kalór-nitrogén szintet. Séma […] További információ

enciklopédia

ANYAGCSERE

  • Írta
  • Paul DI COSTANZO,
  • Charles KAYSER,
  • Jo NORDMANN
  • • 8,425 szavak
  • • 11. média

Az "Energiamérleg" fejezetben: […] Berthelot csak körülbelül száz évvel Lavoisier után mutatta be, hogy az élelmiszer égése által a szervezetben felszabaduló energiát az élelmiszerek égési hőjének és az eltávolított hulladéknak a különbsége alapján számították ki. Más szavakkal, a lényeg a különbség a kezdeti és a végső állapot között. Berthelot „kalorimetrikus bombát” épített a […] mérésére

TÁPLÁLÁS

  • Írta
  • René HELLER,
  • Raymond JACQUOT,
  • Alexis MOYSE,
  • Marc PASCAUD
  • • 13 665 szavak
  • • 17. média