KALÓRIA Kétszersült

100 g kétszersült hozza:

kétszersült

Kalóriák száma kétszersültben

A közhiedelem szerint a kétszersült kalóriatartalma alacsonyabb, mint a kenyéré. De a valóságban a kétszersült olyan, mint a szárított kenyér szelete. Kevésbé gazdag vízben, ekkor ugyanabban a tömegben jobban koncentrálódnak a kalóriákban. Így 100 grammért a kétszersült kb. 320 kcal-t nyújthat. Vannak, akik akár 400 kcal-t is elérnek. Egy 8 g-os rusk körülbelül 34 kcal-t ad. A kétszersült kalóriatartalmának túlnyomó része a búzaliszt, a fő összetevő szénhidrátjaiból származik. Bizonyos mennyiségű fehérjét és néhány lipidet is tartalmaznak.

A rusk története

A Heudebert márka azt állítja, hogy a kagyló egy Heudebert nevű pék találmánya. Elmondása szerint a nap végén másodszor sütötte megmaradt kenyerét, hogy hosszabb ideig tartson. De a valóságban a rusk kifejezés Olaszországból ered. A neve "Biscotto" jelentése "kétszer sült". Találmánya ezután a 19. század elejére nyúlik vissza. Az 1970-es években sok kétszersült készítette a kétszersültet, ez ma már nem így van, amikor az iparosítás végül 4 gyárban koncentrálta a termelést.