Kalória mandarin táplálkozási tények és energia
51 kcal
Tápláló mandarin
| Fehérje | 1,0 g |
| zsír | 0,4 g |
| szénhidrátok | 10,0 g |
| ebből cukrok | 10,0 g |
| Rost | 1,6 g |
| Energia sűrűség | 0,5 kcal/g |
| alkohol | 0,0g |
| Kalóriák | 51 kcal/214 KJ |
Tangerine áramelosztó
| Fehérje | 4 kcal/17 KJ |
| zsír | 4 kcal/15 KJ |
| szénhidrátok | 40 kcal/168 KJ |
| ebből cukrok | 40 kcal/168 KJ |
| Rost | 3 kcal/13 KJ |
| alkohol | 0 kcal/0 KJ |
| Energia sűrűség | 0,5 kcal/g |
Következő étel: Mangó kalóriák
A mandarinhoz illő étel
mandarin
A téli idő mandarin idő. A mandarinok nagy népszerűségének oka édes ízük és könnyű hámozhatóságuk. Időközben, még a tenyésztésben is, ügyeltek arra, hogy a pépet könnyen el lehessen választani a narancshéjtól. Ezenkívül számos mag nélküli fajta létezik régen.
A mandarin botanikai szempontból
Az ebben az országban népszerű citrusfélék többségétől eltérően a mandarin (latinul: Citrus reticulata) nem keresztezi két létező fajtát. Története évezredekre nyúlik vissza, és a citrusfélék között nincs ilyen változatos és kiterjedt csoport.
A mandarinból új gyümölcsök sokaságát fejlesztették ki. A leghíresebb hibridek közé tartozik a klementin és a satsuma.
Az összes mandarin közös jellemzője, hogy egy kicsi, örökzöld fán nőnek, és az a jellegzetes édesség, amely megkülönbözteti őket például a narancstól. A mandarint általában kilenc egyedi részre osztják, amelyekben a gyümölcslé található.
A mandarint hagyományosan karácsonykor szüretelik. A mediterrán térségben a betakarítási időszak november vége és január eleje között van. A mandarinfákra jellemző a magas hidegállóság. Ez annál megdöbbentőbb, mert a gyümölcsök nagyon érzékenyek az alacsony hőmérsékletre.
A mandarin eltarthatósága korlátozott, legfeljebb két hét. Ezt követően a pép meglazul, és mind az édesség, mind az aroma elvész.
A mandarin magas tápértéke
Télen alig van megfelelőbb C-vitamin-szállító, mint a mandarin. Csak 100 gramm fedezi a felnőttek igényeinek 40 százalékát. A fűtőérték 47 kcal, a fehérje- és a szénhidráttartalom 0,7, illetve 10,1 százalék. A zsír és a rost 0,3 és 1,7, a víztartalom 87 százalék.
A C-vitamin mellett elsősorban a nátrium, a vas, a cink és a magnézium szól a mandarin mellett.
Használható snackként vagy a konyhában
A legtöbben alig tudnak ellenállni a mandarinnak, és a narancssárga gyümölcsöket közvetlenül nyersen eszik snackként. Alternatív megoldásként azonban kvarkételekben, joghurtban vagy más desszertekben is használható. A mandarin salátakomponensként is alkalmas, és nem hiányozhat a garnélarák koktélból.
Ezenkívül a mandarint üdítőkben használják, és a gyümölcslé jól felszerelt szupermarketben is megvásárolható. Végül az illó mandarinolajat használják illatanyagként.
A mandarin eredete
A tudósok ma azt gyanítják, hogy a mandarin Északkelet-Indiából vagy Délnyugat-Kínából származik. Az a tény, hogy a gyümölcsöket Kínában évezredek óta termesztik, és a mandarinról, egy magas rangú köztisztviselőről kapták a nevüket. Ennek az elnevezésnek az egyik oka a gazdagok és hatalmasok gyümölcsének hírneve a Közép-Királyságban.
Európában a mandarin csak sokkal később kezdte meg diadalmas előrenyomulását. Így történt ez 1805-ben is, amikor Sir Abraham Hume az akkori „kantoni narancsot” hozta Nagy-Britanniába. Ezekből a fajtákból tenyésztették a ma használt mediterrán mandarint (latinul: Citrus deliciosa). A mandarin késői „felfedezésének” egyik oka az volt, hogy nehéz volt tárolni, ami sokkal nehezebbé tette a szállítást.
A mandarin ma különösen elterjedt Spanyolországban és Marokkóban. A termelők között Olaszország, Franciaország, Görögország és Ciprus is szerepel. Globális perspektívában Japán, Kína, az USA és Dél-Amerika is létezik.
Kereskedelmi szempontból a mandarin a narancs mögött a második helyen áll a citrusfélék világpiacán.
Hasonló fajták: narancs | Citrom | Clementine | Grapefruit