Kalória Mulberry táplálkozási tények és energia
53 kcal
Táplálkozási értékek eperfa
| Fehérje | 1,4 g |
| zsír | 0,4 g |
| szénhidrátok | 10,0 g |
| ebből cukrok | 8,0 g |
| Rost | 1,7 g |
| Energia sűrűség | 0,5 kcal/g |
| alkohol | 0,0g |
| Kalóriák | 53 kcal/222 KJ |
Áramellátás eperfa
| Fehérje | 6 kcal/23 KJ |
| zsír | 4 kcal/15 KJ |
| szénhidrátok | 40 kcal/168 KJ |
| ebből cukrok | 32 kcal/134 KJ |
| Rost | 3 kcal/14 KJ |
| alkohol | 0 kcal/0 KJ |
| Energia sűrűség | 0,5 kcal/g |
Eperfa mellé étel
Szuperételes eperfa
Az eperfa (latinul Morus) gyümölcsét eperfa-nak nevezik. Németországban három különböző alfaj létezik, amelyek gyümölcsei nemcsak valódi energiaforrások, hanem színükkel is befolyásolják a fa nevét: fekete, vörös és fehér eperfa.
Az eperfa botanikai jellemzői
Összesen tizenkét különféle eperfa létezik, amelyek megtalálhatók az eperfa családban. Németországban három ilyen faj létezik, amelyek gyümölcse mind ehető. Az eperfa fák akár 15 méter magasra is megnőhetnek, szürkésbarna kérgük lehet. A levelek alakja a fajtól függ, de egyetlen fán is változhat.
A fehér eperfa gyümölcse általában fehér, de túléretten sárgás vagy enyhén rózsaszín színt is kaphat. A fekete eperfa bogyói éretten és ehetően nagyon sötétek, így szinte feketének tűnnek. A vörös eperfa gyümölcse viszont élénkpiros, ha ehető. Megjelenésében az eperfa a hosszúkás szederre emlékeztet. Édes és nagyon lédús ízük van.
A gyümölcsök mellett a fa az eperfák betakarításakor is nagy érdeklődésre tart számot, mivel például Japánban használják a jól ismert japán papír előállításához. A fehér eperfa levelei alapul szolgáltak a selyem előállításához is, mivel a selyemgöndör, egy kis hernyó, különösen jól érzi magát rajtuk.
Hogyan jelennek meg az eperfa a boltokban?
Az eperfa nyersen fogyasztható, de csak rövid ideig tart. Ennek megfelelően ritkán vagy soha nem kínálják frissen az üzletekben. Ehelyett a fogyasztók gyakran szárított formában vásárolhatják meg őket, amellyel általában még mindig élvezik az édességet. A szárított gyümölcsök fogyaszthatók tisztán vagy infúzióban, mint tea, amelyet kész keverékben is előállíthatunk. Ezenkívül a feldolgozott eperfa különféle lehetőségeket kínál, például a musliban vagy a csokoládéban.
Az eperfa összetevői
Az eperfát összetevők tekintetében meg kell különböztetni, mivel a három ehető gyümölcstípus mindegyikének nagyon eltérő követelményei vannak. Ilyen differenciálásra azonban ezen a ponton nem kerülhet sor. Az eperfára jellemzően magas ásványi anyagok, például cink és vas tartalma. Elvileg az emberek fedezni tudják napi kalcium- és káliumigényüket is, feltéve, hogy naponta körülbelül 100 gramm eperfogyasztás történik. Az eperfa különféle szénhidrátokat, szerves savakat és tanninokat is tartalmaz.
Az eperfa hatása
Az eperfa azon különféle létfontosságú anyagok mellett, amelyeket az emberi test számára magával hoz, az eperfa számos klinikai kép kapcsán is bevált. Magas vastartalma miatt segíthet anamikus állapotokban. Az eperfából készült teainfúzió a szájüreg gyulladásától is enyhülhet. A torokfájásnak és a rekedtségnek fel kell oldódnia a levegőben található különféle összetevőknek köszönhetően.
Ezenkívül az eperfa öregedésgátló gyümölcsként ismert, mivel számos antioxidánssal rendelkezik, amelyek például simább bőrt és erősebb idegszerkezetet biztosítanak. Kikapcsolják a szabad gyököket is, amelyek például a rákos sejtek fejlődésében vesznek részt.
Az eperfa története
Az eperfa valószínűleg az ázsiai régióból származik, és elsősorban ott használták a selyemlepkék élőhelyeként. Pontosan ezért a fát Európában is művelték, az olcsó selyemimport később feleslegessé tette a fa selyemtermesztését.