Kalóriajelölés 24 percig kocogni egy csokit - DER SPIEGEL
Karamell, csokoládé, keksz: megéri a kalóriát?
Fotó: 4kodiak/Getty Images
Egy csokoládé, 250 kalória. Nem lehet olyan rossz, gondolja a kapzsiság, és a fólia felszakadt. De mi lenne, ha a csomagolás sokkal konkrétabb információkat tartalmazna? Ha azt mondaná, hogy milyen unalmas lenne újra ledolgozni ezeket a kalóriákat? Sokan alaposabban elgondolkodnának azon, hogy a rúd megéri-e a kalóriáját. Legalább egy új tanulmány szól erről.
Az úgynevezett PACE élelmiszer-címkézés koncepciója csak néhány éves, az első tanulmány 2012-ben jelent meg. Eszerint a kalóriainformációk mellett egy kis ember lenne a csomagoláson, amely vagy jár, vagy fut. Mellette van az az idő, amely egy átlagember számára elégeti a bevitt kalóriákat. Néhány példa:
- A 253 kilokalóriához egyet Snickers bárok a hímnek 46 percet kellene gyalogolnia, vagy 24 percig kocognia.
- Körülbelül az egyből elfogyasztott 139 kalória doboz koksz Az újbóli megégéshez 25 perc sétára vagy 13 perc kocogásra lenne szükség.
- És a 886 kalóriát Fagyasztott szalámi pizza 161 perc séta és 84 perc kocogás lenne esedékes.
A teljes elválasztás természetesen nem szükséges és nem is kivitelezhető - a testnek energiára van szüksége ahhoz, hogy az agytól az emésztésig tartó összes folyamat megmaradjon. Inkább a koncepció célja annak érzése, hogy mit jelent a kalóriatartalom. Csak Németországban a Robert Koch Intézet adatai szerint a férfiak kétharmada és a nők több mint fele túlsúlyos. Ennek oka egyszerűen összefoglalható: Sokan több kalóriát fogyasztanak, mint amennyit testük eléget.
Vizsgálatok: Naponta csaknem 200 kalóriát spórolhat meg
Még ha a percenkénti jelzések elrettentő hatása a Cola and Co.-ra is hihetőnek hangzik, ez eddig tudományosan alig bizonyított. Ennek megváltoztatására egy kutatócsoport, Amanda Daley vezetésével, az Egyesült Királyság Loughborough Egyetemétől, adatbázisokat és közösségi média csatornákat kutatott az összes olyan tanulmány után, amelyet a témában találtak.
Végül a tudósoknak 15 vizsgálati listájuk volt, összesen 4600 résztvevővel, akiket értékeltek. Az eredmények többsége pozitív volt: átlagosan a résztvevők étkezésenként 65 kalóriával kevesebbet fogyasztottak, ha a kalóriákat testmozgás perceként is megadták, és nem használtak más címkézést vagy címkét. Három étkezés esetén csaknem 200 kalória különbség lehet - írják a kutatók a "Journal of Epidemiology & Community Health" folyóiratban.
Számos tanulmányt azonban laboratóriumi körülmények között végeztek; a valós tanulmányokat - például szupermarketekben vagy éttermekben - még nem követték - írják a kutatók.
Miért vásároljon, amikor alig működik?
Ettől eltekintve a tudósok remélik, hogy a címkézés további előnyt jelent. Folyamatosan emlékeztetheti az embereket a testmozgás fontosságára. Hogy ez működik-e, még nem vizsgálták. Ugyanilyen elképzelhető, hogy a sport szimbólumok elriaszthatják. Miért pazarolnánk a pénzt, ha végül csak kevés kalóriát éget el?
Erre a kérdésre egyértelmű választ lehet adni. Még a kis kalóriatakarékosság is segíthet a fogyásban, ha ragaszkodik hozzájuk. Akinek sikerül naponta körülbelül 100 kalóriát spórolnia, egy év alatt több mint két kilogrammot fogyhat. Ezen kívül vannak a testmozgás pozitív hatásai a szívre, az izmokra, a csontokra és a test számos más részére.
Az angol "Huffington Post" független kutatók rámutatnak arra a veszélyre is, hogy a címkézés negatívan érintheti az étkezési zavarokkal küzdő embereket, akik gyakran szintén túlzottan sportolnak. Ezenkívül a címkézés nem foglalkozik kellőképpen a tápanyag-összetétellel.
Valójában a kalóriák önmagukban nem mondják meg, hogy mennyi vitamin vagy rost van egy ételben. Ebben a tekintetben segíthet a Nutriscore, amelyet jelenleg több vállalat vezet be Németországban. A rendszer egy-öt értéket számol a cukor-, zsír- és sótartalom, valamint olyan komponensek, mint a rost vagy fehérje alapján, amely a zöldtől a vörösig terjed. A most tárgyalt mozgásperc jelöléssel összehasonlítva egyértelmű hátránya van: sokkal elvontabb.