Kalóriák Alacsony zsírtartalmú vaj
100 g világos vaj (60% zsírtartalom) a következőket biztosítja:
Hány kalória alacsony zsírtartalmú vajban ?
Az alacsony zsírtartalmú vaj a hagyományos vaj variációja. A „könnyű” megjelölés megszerzéséhez a vajnak 41–60% zsírtartalommal kell rendelkeznie. Az alacsony zsírtartalmú vaj tudatában annak, hogy a hagyományos vaj 82% zsírtartalmú, jó kompromisszumnak tűnik a zsír- és kalóriabevitel korlátozása. Míg a hagyományos vaj több mint 700 kcal-t ad, az alacsony zsírtartalmú, 40–60% zsírtartalmú vaj kalóriamennyisége 400–560/100 gramm. Természetesen csökken a kalóriák és a zsír mennyisége, de ébernek kell lennünk. Mivel ezek a lipidek mindig telített zsírsavak, vagyis rossz zsírok, amelyek feleslegben fogyasztva olyan egészségügyi problémák okozói lehetnek, mint a koleszterin.
Tudtad ?
Van egy másik változata a hagyományos vajnak. Valójában a könnyű vajak mellett vannak úgynevezett könnyű vajak is. Ezek tejzsírtartalma 39 és 40% között van. 40% zsírtartalom alatt tilos a "vaj" szót használni a termék megjelölésére. Ezt kenhető tejipari specialitásnak nevezik. A vaj könnyítéséhez a gyártók könnyű és pasztőrözött krémet használnak. Ezenkívül a hagyományos vajjal megegyező könnyű vaj előállításához számos adalékot adnak hozzá, például zselatint vagy emulgeálószereket. Ezek mind az extra vaj alapanyagok, amelyek elveszítik a könnyű vaj ízét a hagyományos vajoktól.