Kalóriák Barna rizs
100 g barna rizs biztosítja:
Hány kalória a barna rizsben ?
A barna rizs, más néven barna rizs, különféle rizs. Különlegessége, hogy kevesebb átalakuláson megy keresztül, mint a fehér rizs, mivel a rizsszemnek csak az ehetetlen részét távolítják el. A barna rizs tehát megtartja a csírát és a korpát, ami táplálkozási szempontból jobbá teszi, mert több rostot tartalmaz, körülbelül 3 g/100 g, ami kétszer annyi, mint a fehér rizs, és alacsonyabb glikémiás indexet ad. Mint minden szem, a barna rizs is többnyire keményítőből készül. Ez megmagyarázza magas szénhidráttartalmát, és jó energiaszolgáltató hírnevet szerzett magának. Fehérje bevitelét nem szabad figyelmen kívül hagyni, főleg, hogy a barna rizs azon kevés szemek egyike, amely a test számára nélkülözhetetlen 12 aminosavat tartalmazza. Ami a lipideket illeti, magasabbak, mint a fehér rizsben, egyszerűen azért, mert a korpában koncentrálódnak. Végül 100 g nyers barna rizs 360 kalóriát biztosít.
Melyik barna rizst válasszuk ?
A szupermarketekben nem lesz sok választási lehetősége. Csak néhány márka kínálja a rizst teljes verziójában, és csak ritkán talál organikus rizst, hacsak nem megy szaküzletbe. Ideális esetben a szerves barna rizst kell előnyben részesíteni. Mivel a rizs termesztése széleskörűen alkalmazza a peszticideket és más kémiai kezeléseket. A szerves barna rizsre összpontosítva ezek az anyagok kevesebbek lesznek. De figyelnünk kell a rizs földrajzi eredetére is. Mivel egyes tanulmányok szerint a termesztés helyétől függően a fehér vagy barna rizs többé-kevésbé meg van töltve arzénnal. Indiából vagy Pakisztánból származó rizst részesítenék előnyben.