Kalóriák Blinis
100 g Blinis hoz:
Hány kalória van a Blinis-ben ?
A blinik egy orosz eredetű kulináris különlegesség, palacsinta és palacsinta között. Liszt, pékélesztő, tojás, tej, tejszín és só összekeverésével készülnek. Ez az összetétel magyarázza a blinik szénhidráttartalmát, amelyet elsősorban a lisztben lévő keményítő szolgáltat. A fehérjebevitel még mindig korlátozott. De a lipidszint nem elhanyagolható, 100 g-nál több, mint 13 g. Minden a felhasznált tej típusától és a tejszín arányától függ. Természetesen ez az arány a főzéskor hozzáadott zsír mennyiségétől függően is változhat. Végül 100 g sima blini körülbelül 276 kalóriát biztosít.
A blinik története és fejlődése
Eredetileg a blinik a szláv vallási szertartásokhoz kapcsolódtak, jóval a kereszténység megérkezése előtt. Hagyományosan a tél végén készítették és sütötték, hogy a napsütéses napok beköszöntét ünnepeljék. Valójában egyesek azt mondják, hogy ha a blinik kerek alakúak, akkor emlékeztetniük kell a napra, amely a hosszú hideg hónapok utáni megújulás szimbóluma. Mára a blinik receptje és felhasználása a főzés során teljesen demokratizálódott. A hagyományos kovászos tészta utat engedett egy olyan tésztának, amely jobban hasonlít a palacsintához, búzalisztből és tejből. Az eredeti átmérőt már nem feltétlenül tartják be, mert a szupermarketekben mini blineket árulnak. Ezek nagyon praktikusak apró falatok készítéséhez aperitifként, Tarama vagy füstölt lazac alapján.