KALÓRIÁK Brioche

100 g briós hozza meg:

brioche

Hány kalória van a zsemlében ?

A Brioche vajból, tojásból, lisztből, tejből és kovászból készült sült termék. Minden bizonnyal a kenyérhez hasonló gyártási technikával rendelkezik, de zsírosabb és édesebb összetevői a péksütemények családjába sorolják. Összetételével tehát a briós szénhidrátokban gazdag. Ezeket elsősorban a liszt biztosítja. A zsírbevitel a receptben használt zsírokból származik, például a vajból. Ne feledje, hogy ezek rossz zsírok, mivel a briós lipidjei többnyire telített zsírsavak. 100 gramm briós fogyasztása 375 kcal-t eredményez.

A briós története

A briós a középkorban jelent volna meg, és Normandiából származik. Sőt, egy normann "brier" szóból származik, amely "összetörni" jelentette a briós nevét. És ez a briós tészta megszerzéséhez szükséges fárasztó gyúrási munka miatt. A Brioche régiótól függően többféle módon érhető el. Megkülönböztetünk például Vendée brioche-t és párizsi brioche-t. A receptek ezért régiónként változnak, így a formák is. A zsemle lehet fonott, kerek vagy téglalap alakú.