KALÓRIÁK Cheddar

100 g Cheddar hozza:

Hány kalória van Cheddarban ?

A Cheddar nyers, sajtolt sajt tehéntejből. Cheddar az Egyesült Királyságból származik, pontosabban az angliai délnyugati részén fekvő Cheddar faluból, ahonnan a nevét kapta. A cheddart általában tömb, szemcsék vagy előre vágott szeletek formájában árulják halványsárga színéről, még narancssárgáról is, ha élelmiszer-színezéket adtak hozzá a gyártás során. A Cheddar nagyon érdekes fehérjeforrás, 25 g/100 g, de ezt a tartalmat ellensúlyozza a lipidek erős jelenléte. Végül a cheddar az egyik legkalórikusabb sajt, amelynek 100 g-nál több mint 400 kcal van.

Milyen színű a cheddar ?

A cheddar természetes színe halványsárga. Számos szupermarketben azonban nem ritka narancssárga cheddar sajtot találni. Ez a színbeli különbség egyszerűen az élelmiszer-színezékek hozzáadásának tudható be. Általában az annatto-t, egy trópusi fa gyümölcsét használják színezőanyagként az E160b európai név alatt. De miért ne tartaná meg a cheddar természetes színét? Egyesek úgy tekintenek rá, hogy mindig ugyanaz a szín érhető el, egyik cheddartól a másikig. Röviden, hogy legyen egy homogén termék. Mások számára lehetővé kell tenni a cheddar első pillantásra történő azonosítását narancssárga színe miatt. Nem kell elolvasni a címkéket, a szín elegendő ahhoz, hogy eligazítsa a fogyasztót.

---