Hogyan készítsünk jó házi krumplit olaj nélkül - A legjobb olajsütő ➔ Útmutató és összehasonlítás
Krumpli ... mindenki szereti őket! De hogyan teheti meg anélkül, hogy gondolnia kellene az ezzel járó fontokra? Hogyan lehet továbbra is örömet szerezni az ízlelőbimbóknak a jó házi krumplival, és mindezt úgy, hogy közben tiszta lelkiismeretet élvezzünk azáltal, hogy egészségesen étkezünk? Nem könnyű, nem fogunk hazudni neked! Azonban még mindig van néhány jó tipp, amellyel ropogós krumplit lehet elérni, olvadó szívvel és mégis minimális zsírtartalommal! Íme tippjeink 4 lépésben annak biztosítására, hogy olajmentes krumpli biztosan sikeres legyen ...
1. lépés: A burgonya választása
Minden jó szakácsnak rendelkeznie kell a megfelelő eszközökkel, de mindenekelőtt a megfelelő termékekkel. Annak érdekében, hogy a házi olajmentes krumpli sikeres legyen, az első lépés a burgonya okos kiválasztása lesz. Ezért gondosan meg kell választania a burgonya fajtáját. Ne feledje, hogy a lisztes fajták a legjobbak, ha az elvárásainak megfelelő krumplit akarunk készíteni. Ugyanis kevesebb olajat szívnak magukba és jobban ízlik. Ezért választhat a Bintje, a Vitelotte, a Manon, az Artémis vagy az Agria között. A legfontosabb az, hogy megtalálja a megfelelő burgonyát, amely ízletes és nem károsítja az egészségét.
2. lépés: Vágás
Lehet, hogy triviális dolognak tűnik, de a vágási lépés elengedhetetlen, ha jó krumplit akarsz készíteni. Ez nem csak a tányéron való szép megjelenésről szól, hanem arról, hogy gyönyörű botokat készítsen az egyenletes és gyors főzéshez. Valójában, mivel a krumpli tökéletes vastagságához nincs ideális méret vagy szigorú szabály, meg kell találnia azt, amelyik a legjobban megfelel. Tehát kezdje úgy, hogy hosszában kettévágja vagy harmadára vágja a burgonyáját. Ezután folytassa vékony csíkokkal, próbáljon meglehetősen szabályos lenni a vágásban annak érdekében, hogy többé-kevésbé szabályos formák maradjanak. Csak használhatja a szokásos konyhakését, de ne feledje, hogy használhat francia sültvágót vagy sütit (ez kevésbé praktikus). A francia pirító vágó segítségével gyorsan és tökéletesen elkészítheti vágásait. Ha gyermekei vannak, miért nem hagyja, hogy a képzelete változatosabb formákra vezessen, hogy egyszer szórakoztassa őket az asztalnál ... Mindenesetre a legfontosabb az lesz, hogy rendszeresen készítsen botokat, hogy ne hagyja ki a főzését. És vegye figyelembe, hogy minél vékonyabb a krumpli, annál gyorsabban fognak főzni. !
3. lépés: áztatás és szárítás
Kevesen tudjuk, hogy ez a lépés elengedhetetlen a sikeres olajmentes krumplihoz. Azok számára, akik még mindig nincsenek tisztában ennek a lépésnek a fontosságával, tudják meg, hogy a burgonyát 15-30 percig hideg vízben kell áztatni, hogy megszabaduljon a keményítőtől, amely a főzés során a közéjük ragadt krumpli fő oka. A hideg vízben való szünet után csak annyit kell tennie, hogy vízben futtatja őket, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz, és voila! Végül megkezdheti a szárítást, ami az utolsó lépés a főzés előtt. Az elv egyszerű: győződjön meg róla, hogy a krumplit leeresztette és megszárította, mielőtt olaj nélkül betette a sütőbe. Ne feledje, hogy a nedves krumpli nem lesz megfelelő módon ropogós! A cél ezután a krumpli szárítása lesz (tiszta konyharuhával vagy nedvszívó papírral). Miután az összes felesleges víz elfogyott, végre főzhet.