KALÓRIÁK Csirke Escalope
100 g csirke szelet hozza:
A kalória száma a csirke szeletben
A csirke szelet sovány hús, amely ezért csak alacsony százalékban tartalmaz zsírt. Kb. 2 g van egy 100 g-os darabra. De teljes fehérjékben gazdag élelmiszer is, mivel körülbelül 24% -ot tartalmaz. A csirke kiváló foszfor-, cink-, szelén-, B3- és B6-vitamin-forrás. Ez egy meglehetősen semleges ízű hús is, amely könnyen illeszkedik mindenféle hozzávalóhoz.
A csirke története az idők folyamán
A csirketenyésztés Kr.e. 5000-ig nyújtható, feltételezhető, hogy ezt a tevékenységet már Indiában végezték. Ezenkívül 3500 éves múltra visszatekintő írások találhatók e baromfi tenyésztéséről Kínában és Egyiptomban. A sok ma tenyésztett fajta ugyanabból a fajtából származik: az ázsiai bankiva kakasé, amely még mindig a vadonban létezik.
Európában a kakasokat először verekedés céljából háziasították be. De hamarosan a harcok betiltása után csirkéket használtak kiállításokon, hogy bemutassák a közönségnek a különböző fajokat, amelyek közül néhány egzotikus volt. Ez keresztezéssel vagy szelekcióval nyert csirkefajták szaporodását eredményezte. Így választották ki a legérdekesebb fajtákat is, hogy ízletes húst adjanak vagy tojást rakjanak.