Kalóriák Lazac
100 g lazac hoz:
A lazacban lévő kalóriák száma
Amint a fentiekből látható, a lazac inkább zsíros hal, bár a vad változat kalóriatartalma könnyebb, mint a tenyésztett változaté. Diéta esetén inkább a sovány halakat, például a tőkehalat, és a lazacot tartsa fenn az öröm pillanataira.
Hozzáférhető luxustermék !
A lazac, mint a pisztráng, édesvízi hal a lazacfélék családjába. A halárusok polcain gyönyörű narancssárga húsa különbözteti meg. Fogyasztását régóta luxusnak tekintik, de a nemzedék ipari fejlődésének köszönhetően a lazac pénzügyileg mindenki számára elérhető és nagyon sikeres. Kétféle változat létezik: tenyésztett lazac, amely az Atlanti-óceánból származik, és a vad (sockeye) lazac. Nyersen, füstölve vagy grillezve fogyasztják, olívaolajjal és citromhéjjal feltöltve; a lazac sült fóliában is finom.
A lazac tápértéke
A hal erőssége a fehérjében és az omega-3 zsírsavakban való gazdagsága. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a tenyésztett lazac több kalóriatartalmú, mint a vad, ami nem meglepő, mivel sós medencékben görcsökbe vannak csomagolva, és halliszttel és olajjal táplálják őket erőteljesen, kiegészítve antibiotikumokkal, színezékekkel, valamint A- és D-vitaminnal. Ez a technika az akvakultúrából és a virágzáshoz szükséges hely hiányából fakad, a tenyésztett lazac jelentősen meghízik. A szabadon élő vadfajok, a költség sokkal fontosabb, és jó minőségű húst hoznak nekünk, fele olyan zsíros, mint annak kongenerikus és finomabb.