Kalóriák Maïzena

100 g kukoricakeményítő biztosítja:

fehér búzaliszt

Hány kalória kukoricakeményítőben ?

A Maïzena a kukoricakeményítő bejegyzett védjegye. Ez a márka az Unilever csoporthoz tartozik. A Maïzena-t főleg a búzaliszt egészének vagy egy részének a süteményekben történő helyettesítésére használják, hogy könnyebb eredményt kapjanak, vagy szószokban sűrítés céljából. Az összetétel oldalán a kukoricakeményítő csak kukoricából áll, és nagy arányban tartalmaz szénhidrátokat. Így ez a liszt nagyon energikus és 100 g mennyiségben 350 kcal-ot szolgáltat. Ezek az értékek nagyon közel állnak a fehér búzaliszt értékéhez.

Egy kis tudomány kukoricakeményítővel

Ha a kukoricakeményítőt kevés vízzel összekeveri, nem newtoni folyadékot kaphat. Mi az ? Ez egy folyadék, amely a kezelés sebességétől függően másképp viselkedik. Így kis sebességgel kezelve nagyon folyékony, és gyorsan kezelve szinte szilárd. Ugyanez a jelenség fordul elő a tengerparton, nedves homokkal. Ha gyorsan eltalálja ezt, a homok szilárdnak tűnik. De ha finoman megnyomja vagy megpróbálja lassan megfogni az ujjai között, a homok folyékonynak tűnik.