KALÓRIÁK Marhahús carpaccio

100 g marhahús carpaccio hozza meg:

carpaccio

Hány kalória marhahús carpaccio-ban ?

A marhahús carpaccio egy kulináris készítmény, amely vékony nyers marhahús szeletekből készül. Hagyományosan rozettaként szolgálják fel ezeket a vékony vörös húscsíkokat olívaolajmártással, csepegtető citromlével, kapribogyóval és parmezán sajttal is. A zöldséges salátával, például a sült saláta kitûnõként elõkészülékként vagy a krumplival ellátott főételként szolgálják fel a marhahús carpaccio ínyenc fogást. Természetesen fehérjében gazdag, de lipidtartalma miatt mérsékelten fogyasztható étel. Mivel 100 g marhahús carpaccio több mint 270 kcal-t szolgáltat.

A marhahús carpaccio története

Ahogy a neve is sugallja, a marhahús carpaccio őshonos Olaszországban. Így egyesek szerint ez az étel 1963-ban született Velencében, a "Harry's Bar" nevű étteremben. A bár tulajdonosa egy híres kliensnek, Amalia Nani Mocenigo grófnőnek a kielégítésére, akinek nem volt szabad főtt húst enni, hozott egy tányér vékony szelet nyers húst. Mindet fűszeres szósz kíséretében.
Az étel neve időközben a velencei festmények egyidejű kiállításához kapcsolódik. Visszatekintés volt Carpaccio festőművész munkájára. A marhahús vörös színe a művész festményeire emlékeztet. Carpaccio született !