KALÓRIÁK Mont d´Or

100 g Mont d´Or:

Hány kalória van Mont d´Or-ban ?

A Mont d´Or egy francia sajt, amely a Jura-hegységből származik. Ez egy nyers tehéntejből készült puha, megmosott héjú sajt. A Mont d´Or nagyon krémes sajt hírében áll, amelyet kanállal vagy akár nagyon folyósan is el lehet fogyasztani. De, ellentétben azzal, amit gondolhat, a Mont d'Or nem olyan kalóriatartalmú, mint más sajtok. Mivel a 286 kcal/100 g mennyisége könnyű sajtnak tűnik egy Roquefort és 360 kcal vagy egy Boursin mellett, amely több mint 400 kcal. Ennek oka egyszerűen a Mont d´Or mérsékelt zsírtartalma. Vegye figyelembe, hogy lipidjeinek többsége telített zsírsav, kevésbé tekinthetők jónak a szív- és érrendszeri egészségre.

Mont d´Or története

Annak ellenére, hogy az Aranyhegyet említő írott források csak a 18. századra datálódnak, úgy vélik, hogy sokkal régebbi. Így a Haut-Doubs-i mezőgazdasági termelők munkája lenne, akiknek már nincs elegendő tejük a Comté elkészítéséhez, és kifejlesztettek volna egy, a tejben kisebb és kevésbé kapzsi sajtok receptjét. Megszületett a Mont d´Or! Akkor a sajtot lucfenyőcsíkba csomagolták, majd 21 napig érlelték ugyanolyan fa deszkákon, végül egy lucdobozba tették. Ez mindig átmérőjű a sajt alatt, így a héja gyönyörű ráncokat mutat, amelyeknek fel kellene idézniük a Jura-hegység domborzatát.

---