KALÓRIÁK Pálinka
100 ml pálinka hozza:
Hány kalória a pálinkában ?
A pálinka egy angol általános kifejezés a bor lepárlásával előállított pálinkára. Sőt, ez a szó a holland „brandewijn” szóból származik, ami „égetett bort” jelent. Ezért pálinkát találunk az egész világon. Például Franciaországban a konyak és az armagnac vitathatatlanul a legismertebb. A világ legjobb pálinkáiként is elismerték őket. Meg kell jegyezni, hogy a pálinka kifejezés, amely egy gyümölcs - például a meggypálinka - gyümölcséhez kapcsolódik, ebből a gyümölcsből előállított eau-de-vie-t jelöl. A pálinka olyan ital, amely nem tartalmaz fehérjéket, szénhidrátokat vagy lipideket. Másrészt meglehetősen nagy százalékban tartalmaz alkoholt, általában 30-40 g/liter. Ez magyarázza, hogy ennek az italnak 100 ml-e átlagosan 235 kcal-t szolgáltat.
Jó pálinka készítése
Először is tudnia kell, hogy a legtöbb bortermelő ország pálinkát gyárt, de ez az ital a gyártótól függően egyenetlen minőségű. Mert elsősorban a desztillált bor adja meg jellegét a pálinkának. Ha azonban középszerű bor, akkor a pálinka nem lehet jó. Ezután következik a desztillációs folyamat, amely többé-kevésbé sikeres lehet. A típus még mindig nagy szerepet játszik ebben a folyamatban. A legjobb pálinkákat agyagedények felhasználásával állítják elő. Végül a befejezésnek szintén nagy jelentősége van a jó pálinka kifejlesztésében. A hordó típusa nagy hatással lesz az ízére, és minél tovább marad ott, annál jobban felszívja aromáit. Ne feledje, hogy attól a pillanattól kezdve, hogy a pálinka palackozásra kerül, már nem fejlődik, sőt le is romolhat.