Kalóriák parmezán

100 g parmezán hozza:

Hány kalória parmezánban ?

A parmezán egy tehéntejből készült olasz sajt. Pontosabban kemény sajtolt sajt, amelyet 12 és 36 hónap között érlelnek. Táplálkozás szempontjából a parmezán az egyik legmagasabb zsírtartalmú sajt, közel 28 g/100 g. De ezt a lipidtartalmat ellensúlyozza a jó fehérjebevitel, több mint 34 g/100 g. A parmezán táplálkozási előnye nem a kalóriák számában található meg, mivel 100 g körülbelül 382-et ad. De, inkább a vitaminok és ásványi anyagok mellett, mert ez az egyik leginkább kalciumban gazdag sajt.

A parmezán története

A parmezán egy sajt, amely állítólag Olaszországból származik a 12. század körül. Két vallási rend állítólag származik. Az egyik oldalon a parmai ciszterci szerzetesek, a másikon a reggio-emiliai bencések. Sőt, e földrajzi eredet miatt a parmezán igazi neve "parmigiano-reggiano". Franciaországban azonban inkább parmezánnak hívják. Ennek a szónak az eredete még mindig vitatott. Mivel egyesek számára a sajtot őshonos régiója szerint hívják így. Mások számára azért, mert ezt a párizsi Parma hercegnő vezette be, viseli ezt a nevet. A parmezán mindenesetre az egyik leghíresebb olasz sajt, amely 1996 óta oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel rendelkezik.

---