Kalóriák pesto szósz

100 g pesto szósz hoz:

Hány kalória a pesto szószban ?

A pesto szósz vagy egyszerűbben a "pesto" Olaszországból származó készítmény, olívaolajból, bazsalikomból, fokhagymából, fenyőmagból és reszelt sajtból készül. Általában pecorino romano vagy parmigiano reggiano. Nagyon csípős szósz, amely jól passzol a tésztához, de amelyet gnocchi és bizonyos zöldséglevesek mellé is használnak. Mivel a domináns összetevő az olívaolaj, és a szósz sajtot is tartalmaz, meglehetősen zsíros köret, több mint 50% zsírtartalommal. Ez magyarázza körülbelül 517 kcal/100 g kalóriabevitelét.

A pesto szósz receptje

Hagyományosan a pestót habarcs segítségével készítik. De ma gyakran előnyben részesítjük a turmixgépet. Egyébként a híres szósz megszerzéséhez kezdje úgy, hogy 3 gerezd fokhagymát apróra vág, majd felaprít 60 gr friss bazsalikomot. Ezután keverje össze a fokhagymát 30 g fenyőmaggal, 12,5 cl olívaolajjal és 50 g parmezánnal. Adja hozzá az apróra vágott bazsalikomot, és keverje újra, hogy sima mártást kapjon. Végül sóval és borssal ízesítjük. Ez a mártás néhány napig hűtőszekrényben tartható, vagy fagyasztható.

---