KALÓRIÁK Pulyka sonka

100 g pulyka sonka hozza:

Hány kalória a pulyka sonkában ?

A pulyka sonka olyan pulykafilé, amelyet pulykafiléből, sóból, borsból és gyógynövényekből készítenek. Az ipari sonkák cukrot, tartósítószereket, például nitrit-sót, színezékeket, zselatint és egyéb adalékokat is tartalmazhatnak. Ezért főleg fehérje és alacsony zsírtartalmú étel. Valójában főleg pulykahúst tartalmaz, amely alacsony zsírtartalmáról ismert, de kevés szénhidrátot tartalmazhat. Átlagosan egy szelet 40 g pulyka sonka 44 kcal-t ad 9 g fehérjéhez, 0,3 g szénhidráthoz és 0,7 g zsírhoz.

Pulyka sonka készítése

Általában a szupermarketekben a pulyka sonkát húslevesben pácolt pulykafiléből készítik. Ezt a húst ezután egy formába csomagolják, amely lehetővé teszi a rendszeres sonka és a fehérjék jó eloszlásának elérését. Az így csomagolt sonkát pároljuk, majd lassan lehűtjük, ami szintén segíti a homogenizációt. A nem „100% pulyka” bélyegzővel ellátott termékekhez olyan összetevőket lehet hozzáadni, mint a zselatin. Ezek az állati anyagok, amelyek nem nemesek, lehetővé teszik a termék térfogatának felfújását és a fehérjék mennyiségének mesterséges növelését.

---