Kalóriák Püré

100 g püré biztosítja:

Hány kalória van a cefrében ?

A püré egy zúzott vagy őrölt ételből készült kulináris készítmény. Leggyakrabban, amikor a cefréről beszélünk, burgonyapürére gondolunk. Ezt természetesen burgonyával kapjuk, amelyhez tejet, vajat, sót és szerecsendiót adunk. De a receptektől és az egyedi ízléstől függően az összetevők nem feltétlenül ugyanazok. Így, míg egyesek könnyedén megtehetik a cefrében levő vajat, és félzsíros tejet használnak, mások éppen ellenkezőleg, a teljes tejet, vagy akár a tejszínt részesítik előnyben. Ez megnehezíti a kalóriák számának megbecsülését. Átlagosan azonban 100 g cefre 90 kcal-t és csaknem 13 g szénhidrátot eredményez, amelyek többsége burgonyakeményítőből származik. A lipidtartalom továbbra is meglehetősen ésszerű, alig több, mint 3 g/100 g, feltéve, hogy elégedett a sovány tejjel és a gomb vajjal.

Hogyan készítsünk cefrét ?

Első pillantásra a cefre recept könnyűnek tűnik, mivel kevés hozzávalót és előkészítést igényel. Sikere azonban éppúgy függ a burgonyaválasztástól, mint a zúzási technikától. Tehát az első dolog, hogy speciális burgonyapürét válasszon. Lisztes húsúak legyenek. Annak érdekében, hogy ne essen rosszul, választhat olyan fajtákat, mint a mona lisa vagy a bintje burgonya. Aztán, ha a burgonya megfőtt, már nem szabad pépesíteni. És mindenekelőtt ne használjon elektromos robotot vagy botmixert. Mivel ezeknek az eszközöknek a pengéje túl gyors, és rugalmas és ragadós cefrét kap. A sikeres hagyományos péphez csak annyit kell tennie, hogy villával pépesítenie kell a burgonyáját, vagy át kell adnia egy burgonyapépen. Csak utána adjuk hozzá a tejet és fűszerezzük.

---