KALÓRIÁK Reblochon

100 g Reblochon hozza meg:

kalória mennyiségben

Hány kalória Reblochonban ?

A Reblochon lágy, mosott héjú sajt Savoie-ból és Haute-Savoie-ból. Helyi tehenek teljes tejéből és nyers tejéből készül. Kerek formájú, a reblochon 9 cm-t mérhet a legkisebbeknél 14 cm átmérőig, és a kis reblochonok tömege 240 és 280 g, a hagyományos reblochon esetében 450-500 g lehet. Leggyakrabban a reblochont egy Savoyard receptben, a tartiflette-ben használják. De helye van egy sajt deszkán is. Táplálkozási oldalon a reblochon 22 g lipidet tartalmaz, főként a teljes tej használatához kapcsolódva. Ugyanakkor ez a sajt magas fehérjetartalmát eredményezi, több mint 30 g/100 g. Végül 100 g reblochon körülbelül 354 kalóriát biztosít.

A reblochon története

A reblochon története a 16. századi régi ősi gyakorlattól származik. Abban az időben a gazdákat a tehenek fejésenkénti tejfazékainak számával adózták meg. Tehát, hogy megkerüljék a rendszert és kevesebb adót fizessenek a helyi uraknak, csak részleges rabszolgakereskedelmet folytattak. Miután a kontrollerek távoztak, befejezték a fejést. Ezután sokkal krémesebb tejet kaptak. Így született meg a reblochon. Sőt, a reblochon kifejezés is öröklődik ebből a gyakorlatból, mivel a savoyard patois "reblocher" -től származik, ami a második tervezetet jelenti. Mára a reblochon sikere meghaladta Savoie és Haute-Savoie határait, különösen a tartiflette receptnek köszönhetően. 1958 óta a reblochon részesült az ellenőrzött eredetmegjelölésben.