KALÓRIÁK Steak tartár
100 g steak tartár hoz:
Hány kalória steak tartárban ?
A steak tartár eredeténél fogva a mongol nép receptje, de kinek adták a "tartár" nevet a mongolok szövetségeseire hivatkozva, vagy zavartan. Ez a recept általában csak nyers, vágott húst tartalmaz. Most azonban sok fűszer vagy szósz kíséretében fogyasztják. Hozzáadhat például kapribogyót, savanyúságot, hagymát vagy aromás gyógynövényeket. Használhat mustárt, ketchupot, szójaszószt, Worcestershire szószt vagy viandoxot is. Röviden, ha az összes recept a nyers hús alapját használja, akkor mindenki ízlés szerint fűszerezheti. Ezért nem találunk hasonló steak tartárt a különböző éttermekben. Egy steak tartár átlagosan 190 kcal/100 g hordoz, ami 475 kcal bevitelt eredményez egy szokásos 250 g-os adagnál. Ez az összeg az alkalmazott fűszerektől és a tojássárgája hozzáadásától függően növekedhet. Ezenkívül a steak tartár főleg fehérjéket és lipideket tartalmaz. De, ha az ember, aki megkóstolja, inkább ketchupba fojtja, akkor a többi tápanyaghoz jó mennyiségű szénhidrát is hozzáadható.