KALÓRIÁK Szója tej

100 ml szójatej biztosítja:

Hány kalória a szójatejben ?

A szójatej olyan növényi tej, amelyet zúzott és főtt szójabab vízzel történő keverésével nyernek. Neve ellenére a szójatejet nem tejterméknek, hanem italnak tekintik. Táplálkozási értéke azonban közel van a tehéntejhez, még ennél is magasabb. Ez a helyzet például a fehérjetartalommal. Ezek fontosabbak, mint a tehéntejben. Egész egyszerűen azért, mert a szójabab hüvelyesek, gazdag növényi fehérjékben. Ami a lipideket illeti, számuk nagyobb, mint a félzsíros tehéntejben, de a szójatej előnye, hogy nem tartalmaz telített zsírt. Kalória oldalon a szójatej ismét hasonló a tehéntejhez, de még mindig kevésbé kalóriatartalmú. 100 ml szójatej valójában körülbelül negyven kalóriát biztosít 46-tal szemben a félzsíros tej esetében. Ezt az enyhe különbséget egyszerűen az alacsonyabb szénhidráttartalom magyarázza.

Melyik szójatejet válasszuk ?

A kereskedelemben a szójatej kínálata az utóbbi években jelentősen megnőtt. De légy óvatos, mert nem minden szójatej jön létre egyenlő mértékben. Egyesek kalóriatartalma magasabb lehet, mint másoké. Miért ? A szigorú előírások hiánya miatt. Így a gyártók nagyon jól nádcukrot vagy gyümölcslevet adhatnak a szójatejhez. A csapdába esés elkerülése érdekében fontolja meg az összetevők listájának megtekintését, és részesítse előnyben a csak vizet és szójababot tartalmazó szójatejet. Leggyakrabban a cukor nélküli szójatejet "sima szójaitalként" értékesítik. Másrészt, ha vaníliával vagy csokoládéval ízesítik, a szójatej nagyon gyakran tartalmaz cukrot.

---