KALÓRIÁK Tej
100 ml félzsíros tej:
Tej kalória ?
A tehéntej lipidtartalmától függően több vagy kevesebb kalóriát tartalmaz. Diéta esetén a sovány tejet részesítjük előnyben az egész helyett.
Tudjon meg többet a tejről !
A tehéntejet régóta az egyik legteljesebb ételnek tekintik, és manapság sokféle változatban kapható: pasztörizált, sterilizált, tömény vagy akár por. A nyerstej kivétel ez alól, és csak a gazdaságban hűtik le, és 48 órán belül fogyasztják.
A zsírok esetében 3 különböző színű csomagolás létezik: a teljes tej 3,5% -os zsírtartalmú, a kék a félzsíros 1,5% -os, a zöld pedig a félzsíros tejé 0,3% -os. A pasztőrözés és a sterilizálás módszerei, amelyek a tejben található csírák elpusztításából állnak, nem nélkülözik a vitaminokat. Ennek ellenére a helyreállításuk módszerei lehetővé teszik a tehéntej eredeti összetételének megtalálását. Sőt, a közelmúltban tudunk vitaminokkal dúsított tejről, például olyanról, amely a gyermek, a terhes nő vagy a sportolók növekedéséhez igazodik.
A tej tápértéke
A tej elsődleges kalciumforrás, jelentős mennyisége literenként körülbelül 1250 mg. A kalcium jótékony szerepet játszik csontvázunk összetételében, és megakadályozza az oszteoporózist, amely betegség sok nőt érint a menopauza szakaszában. Nagyon jó minőségű fehérjéket is biztosít (átlagosan 30 g/liter), amelyek aránya megegyezik a húséval. A tej különösen jó B12- és B2-vitamint biztosít. A teljes tej A- és D-vitamint tartalmaz, amelyekről tudjuk, hogy védő tulajdonságokkal rendelkeznek a bőr, a látás, a nyálkahártyák stb.