KALÓRIÁK Zeller
100 g zeller csak hozza:
A kalória száma a zeller gyökérében
A zeller a Földközi-tenger partvidékén honos gyökér. Tápértéke körülbelül 100 g-ra 18 kcal, beleértve 2,4 g szénhidrátot, 1,5 g fehérjét és 0,3 g lipidet. Elég azt mondani, hogy valóban nagyon alacsony a kalóriatartalma !
A zeller fejlettségétől függően akár 1 kg is lehet, és szeptembertől novemberig szüretelik. A zellert többféle módon fogyasztják: nyersen, mint remoulade, nyers szósz, majonéz, joghurt vagy citromlé kíséretében; párolt vagy párolt krumpli- és sárgarépaleves megízesítésére; pépesítve, párolva gruyère burgonyával és tejszínnel.
Sőt, hogy lenyűgözze a barátait, ajánlom a zeller mousseline-t. Ez a recept abból áll, hogy a tejszínhabot egyszerűen beletesszük a zellerpürébe, 5 percig hagyjuk barnulni a sütő grillje alatt, és kész.
A zeller előnyei és ártalmai
Ez a zeller gyökér ugyanahhoz a családhoz tartozik, mint a zeller, és ez az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú zöldség. Tele van rostokkal, káliummal, kalciummal, foszforral és C-vitaminnal. Ugyanakkor sok nátriumot tartalmaz, és utóbbi fogyasztása nagy mennyiségben és hosszú távon nem ajánlott. Ennek ellenére, ha egy kis zellert tányérjára teszünk, az nem káros az egészségére, és remineralizáló, vizelethajtó és tisztító tulajdonságainak előnyeit nyújtja.