Kalóriaszámlálás - miért nincs köze a jó étkezéshez
A kalóriák számolásának és a jó étkezésnek SEMMI közös! Vagy jobb szóval: a kalóriák számolásával sem mérni, sem megtanulni az egészséges táplálkozást. Az ételek minősége, vagyis az, hogy mit tartalmaz az étel és mit használhat fel a szervezet, sokkal fontosabb, mint a kalóriák száma.
Hogy őszinte legyek, nagyon minimalista ember vagyok.
Mottóm: Olyan kevés erőfeszítés, amennyire lehet, de amennyire SZÜKSÉGES.
És ez itt is érvényes. Nagyon unalmasnak tartom a kalóriák számolását, és csak akkor ajánlanám, ha más nem működik.
Mi a (kilo-) kalória?
A kilokalóriák az élelmiszer fűtőértékét, azaz energiatartalmát jelzik. Nem mondanak semmit az ételek tápértékéről.
Mit jelent pontosan?
Anélkül, hogy túl tudományosvá válnánk, tisztáznunk kell, hogy néz ki a meghatározás.
Egy kilokalória (kcal) megfelel annak az energiamennyiségnek, amelyet 1 kg víz 1 ° C-os melegítésére kell alkalmazni.
Testünk energiát hoz létre fehérjék, szénhidrátok, zsírok és alkoholok elégetésével. Ennek az energiának az (átlagos) mennyiségét ezután kilokalóriában vagy kilojoule-ban adják meg az ételen.
A kalóriák vagy a kilokalóriák (kcal) elavult energiaegységek - manapság a nemzetközi mértékegység-rendszer (SI rendszer) szerint joule vagy kilojoule (kJ) használatos. 1 kcal = 4,1868 kJ. Németországban az ételeket mindkét egységen fel vannak tüntetve.
Van azonban probléma az ételen feltüntetett értékkel: ezt az értéket termodinamikailag határozzák meg, vagyis valóban világít, és a felszabaduló energiát kaloriméterben mérik. Az, hogy a test mennyi energiát tud levonni az ételből, függ az egyes tényezőktől, többek között attól, hogy mennyire jól rágják, az egyes anyagcsere-típusoktól, a bélflóra stb.
Például a test több energiát nyerhet tiszta mandulavajból, mint ugyanannyi teljes mandula, mivel az energiadús összetevők könnyebben hozzáférhetők a mandulavajban. Az élelmiszerekre vonatkozó információk ezért csak tájékoztató jellegűek.
Figyelem: A „kalória” kifejezést gyakran használják a mindennapi nyelvekben, de valójában kilokalóriákat jelent.
A kalóriaszámolás elmélete:
Ha mindent megmérünk, amit a nap folyamán elfogyasztunk, és kilokalóriákká vagy kilodiózulákká alakítjuk, kiszámíthatjuk a szállított energia mennyiségét.
Összehasonlítva a napi ENERGIA-ELADÁSOKKAL, végül kiderülhet, hogy több energiát szolgáltattunk-e, mint amennyit felhasználtunk vagy sem. Ez azonban nagyon elméleti és természetesen fárasztó - szerintem.
Teljesen figyelmen kívül hagyják az ételek minőségét, amely véleményem szerint sokkal fontosabb. Ha az étel összetétele kiegyensúlyozatlan, lehetséges a megfelelő energiafogyasztás, de akkor is „alultápláltság”, ha az étel nem biztosít elegendő vitamint és ásványi anyagot. Előbb vagy utóbb nem fog elhízni tőle, de beteg lesz.
Miért nem tartalmaznak táplálkozási táblázatokat a gyümölcsök és zöldségek?
A megfelelő étel kiválasztásakor a ránk vonatkozó élelmiszer-címkézési szabályok természetesen nem éppen hasznosak. A táplálkozási táblázatban a vitaminok és ásványi anyagok említése önkéntes, és nincs olyan táplálkozási táblázat, amely természetes ételeket, például gyümölcsöt és zöldséget tartalmazna! A címkézés ezen hiányosságainak következtében a fogyasztók megvonják a fontos információkat a vásárlási döntés meghozatalakor, mert elrejtik a természetes élelmiszerek előnyeit és az ipari élelmiszerek hátrányait.
Egy másik ok, amiért nem akarom számolni a kalóriákat, a következő: A kalóriák nem töltik meg.
Véleményem szerint ez a legnagyobb hiba benne. Ezért a kalóriaszámolásnak semmi köze az egészséges táplálkozáshoz. Hihetetlenül egészségtelen ételekkel élheti át a napot, mint például chips, tejszín sütemények, pizza, hamburgerek, limonádék és társai. anélkül, hogy túllépnék a napi energiafelhasználást.
Mivel az említett ételek mind sok kilokalóriát tartalmaznak, természetesen nem szabad enni belőlük. Ezért óhatatlanul nagyon éhes lesz a nap folyamán, és ez az éhség stresszt jelent - mind a test, mind a psziché számára. Sokak számára ez az éhség "mértéktelen evést" eredményez, ami megsemmisíti az összes korábbi számolást.
Ha túl alacsony energiasűrűségű ételeket fogyaszt, például sok gyümölcsöt és zöldséget, akkor ehet belőlük többet, és sokkal jobban kézben tarthatja az éhségérzetet!
Hébe-hóba egy darab csokoládé vagy valami más, amit kedvet érez - egyesek "bűnösnek" nevezik - természetesen egészséges étrend mellett is lehetséges. És a dologban az a szép: a test többet megbocsát neked, mintha ezt az egészségtelen dolgot folyamatosan lapátolnád magadba. Azok, akik rendszeresen sportolnak, és egyébként egészségesen étkeznek, sokkal jobban képesek megbirkózni a zsíros ételekkel, mint azok, akik nem sportolnak és rendszeresen fogyasztanak magas kalóriatartalmú ételeket.
Egy másik szempont, amelyet személyesen figyeltem meg: már nincs kedvem hamburgert, pizzát vagy ilyesmit fogyasztani. Minden gond nélkül nemet tudok mondani, és sokkal jobban örülök a finom egészséges fogásaimnak.
Következtetés:
Az egészséges táplálkozás a minőségről szól, vagyis arról, hogy mit tartalmaz az étel, például komplex szénhidrátokat, vitaminokat, egészséges zsírsavakat stb. Sajnos ezt nem látja a kalóriák számában, és ettől teljesen független. Amikor megértem az alma hozzáadott értékét a csokihoz képest, akkor már nem kell figyelnem a kalóriákra (feltéve, hogy egészséges vagyok, és jóllakottság vagy éhség érzésem van;)).
Szabadítsa meg magát a számolástól és ismerje meg ételeit - tanulja meg, mit tesznek a testével. Akkor elkerülheti az étvágyat!
És nagyon fontos: élvezze az evést.
Aki gyakran emésztési problémákkal küzd, tudja, mennyire idegesítőek lehetnek ezek a nem specifikus, de mégis nagyon jelen lévő tünetek. Hogy Olvasson tovább
A bársonyos, halványsárga vagy narancssárga színű gyümölcsök, vörös "orcájukkal", nagyon népszerűek tortákban, süteményekben vagy lekvárként. Sárgabarack További információ
Johann Grander sen., Az ausztriai Grander® alapítója meg van győződve arról, hogy a víz "élő rendszer", amely a
Most már rájössz, milyen fontos az erős immunrendszer. Olvassa tovább, van valami, amit nem lehet látni, megkóstolni vagy megérinteni
Via nutripassion.de
Engedje meg: Denise, nagy lelkesedéssel az egészséges, ízletes, de kiegyensúlyozott táplálkozás iránt. A biológiai tanulmányaim és a táplálkozási szakértői képzés mélyreható ismereteivel szeretném megmutatni, hogy az étel milyen hatással van a szervezetre.