Kalorimetria - a biológia lexikonja

A biológia lexikonja: kalorimetria

Hőmennyiségmérőazaz w [kalóriából, görög metran = mérni], hőmennyiségek mérése, pl. az étel kalóriatartalma (joule), a kémiai folyamatok hőhangja (entalpia) és az anyagok fajhője. A megvalósítás egyben történik hőmennyiségmérő (lásd ábra), amelyben a környezettel való hőcsere nagyrészt kikapcsol, vagy a kalorimetrikus bomba. Az állatfiziológiában a kalorimetriát használják az állat energiafelhasználásának és ezáltal az anyagcsere intenzitásának meghatározására. Berthelot (M.P.E.), Bunsen (R.W.), Lavoisier (A.L. de).

lexikonja

1 Keverő kaloriméter, 2 kalorimetrikus bomba. 3 Jégkaloriméter: Az eredeti kísérleti berendezésben, amelyet Lavoisier és Laplace készített 1780-ban (lásd ábra), az állat egy légáramlású edényben ül, amelynek falai jégréteggel jól vezetnek. A jégréteget kívülről gondosan elkülönítik. Az állat által leadott hő közvetlenül arányos mennyiségű jég megolvadásához vezet. Ha ismeri a víz fúziós hőjét, az energiafelhasználást közvetlenül joule-ban (korábban kalória; energia) lehet megadni időegységenként. Az újabb kaloriméterek összetettebbek. A hőelvezetést már nem az olvadt vízmennyiség alapján számítják ki, hanem közvetlenül nagyon érzékeny hőelemekkel mérik. Ily módon elkerülhető a hűvös jégkörnyezet is, ami természetesen a kísérleti állatot szabályozza a hőjének szabályozásában, ami meghamisíthatja az alapanyagcsere (bazális anyagcsere) mérési eredményeit. Összességében a közvetlen kalorimetria megnyitja a mérési tartományokat a mikrojoule és a megajoule között. A tehenek által termelt hő mellett például megfelelő kaloriméterrel is meg lehet mérni a békák idegei által termelt hő mennyiségét 1/2 másodperces időközönként.

  • Digitális kiadások
  • Kiadások nyomtatása
  • Legjobb eladó
  • Kötegek

Olvasói vélemény

Ha észrevétele van a cikk tartalmával kapcsolatban, e-mailben értesítheti a szerkesztőket. Olvastuk levelét, de kérjük megértését, hogy nem tudunk mindenkire válaszolni.

Rolf Sauermost (projektvezető)
Doris Freudig (szerkesztő)

Kiterjesztett szerkesztés

Dr. Michael Bonk (asszisztens)
Dr. Andreas Sendtko (asszisztens)
Dr. Helmut Genaust (etimológiai feldolgozás)
Dr. Claudia Gack (fotótábla szerkesztő)

Hermann Bausch
Dr. Michael Bonk (IT)
Wolfgang Hanns
Laura C. Hartmann (IT)
Dr. professzor Rüdiger Hartmann (IT)
Klaus Hemmann
Manfred Himmler
Rudolf Kempf (IT)
Martin Lay (IT)
Rolf Sauermost (IT)
Dr. Richard Schmid
Hanns Strub
Melanie Waigand-Brauner (IT)

CD-ROM kiadás:

Doris Freudig (szerkesztés és koncepció)
Richard Zinken (tanács)

Prof. Dr. Arno Bogenrieder (botanika)
Prof. Dr. Klaus-Günter Collatz (Állattan)
Prof. Dr. Hans Kössel (†) (biokémia, molekuláris biológia)
Prof. Dr. Uwe Maier (biokémia, molekuláris biológia)
Prof. Dr. Günther Osche (Állattan)
Prof. Dr. Georg Schön (mikrobiológia)