Kancatej - érdekes tények a kancatejről

Kanca teje a nőstény lovak teje. Elsősorban a csikó etetésére szolgál. Az emberi tejfogyasztást tekintve a kancatej a tehéntej, a bivalytej, valamint a juh- és kecsketej után csak a 4. helyen áll. Táplálkozási értéküket azonban nem szabad lebecsülni.

A nyers tejhez hasonlóan a kancatej is kezeletlen marad. Ennek oka, hogy magas az albumintartalma, ezért főzéskor pelyhesedik. A tartósítás érdekében nem melegítik, hanem a fejés után szűrik és sokkosan lefagyasztják.

A kancatej összetevői

100 milliliter egészséges kancatej két gramm fehérjét, két gramm zsírt és hat gramm szénhidrátot tartalmaz. Alacsony a kalóriatartalma, mert csak 48 kilokalória van benne.

100 ml lótej tápértéke egy pillanat alatt:

48 kcal/199 kJ
2 gramm fehérje
6 gramm szénhidrát
2 gramm zsír

Az ásványi anyagokat tekintve kalcium és vas van benne. A kancatej a C-vitamin-tartalom szempontjából is pontot érhet el. Kisebb mennyiségben tartalmaz magnéziumot, foszfort, rézet, mangánt, kobaltot, nátriumot és káliumot is. A C-vitamin mellett tartalmaz még A-, B1-, B2-, B6-, B12- és E-vitamint is.

Kancatej hatása

Magas vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt a kancatejet régebben a sztyeppei népek helyettesítőként használták, amikor nem találtak friss gyümölcsöt és zöldséget. De nemcsak a szervezet vitamin- és ásványianyag-egyensúlyát elégíti ki, más egészségügyi vonatkozásokkal is rendelkezik.

A kancatej antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatású, és lényegesen kevesebb csírája van, mint a tehéntejnek. Ez azoknak az összetevőknek köszönhető, mint a laktoferrin és a lizozim, amelyek mind antibakteriális, mind vírusellenes hatásúak.
A tejben található C-vitamin antioxidáns hatású, és a béllaktózt használják a bélflóra számára.

A kancatejet gyakran használják a természetgyógyászati gyakorlatban. Többek között szív- és érrendszeri rendellenességek, tüdő- és hörgőbetegségek, gyomor- és bélbetegségek, az öregedés jelei és a súlycsökkentés esetén alkalmazzák. Alacsony zsírtartalmával a testsúly csökkentésére étrendre van predesztinálva.

Kancatej a babának?

Összetételében a kancatej sokkal jobban hasonlít az anyatejhez, mint a tehéntej:

A tej és az anyatej laktóz-tartalma magasabb, mint a tehéntejé.
A 2 százalékos fehérjetartalom pedig jobban megfelel az anyatej fehérjetartalmának.
Ezenkívül a dús kancatej természetes módon igazi vitamindinamikát kínál a csecsemőnek, amelyet a baba jól használhat, különösen az első hónapokban.
Lehetővé teszi az anyának, hogy alacsony kalóriatartalmú, de magas tápanyagtartalmú csecsemőt etessen.

Kanca tejtermékei

A legismertebb kancatejterméket kumysnak hívják. Eredetileg Kazahsztánból, Mongóliából és Oroszországból származik. A Kumys fermentált kancatejből készült termék.

A Kumys, más néven Airag, fehér, mint a tej, friss és savanyú íze van, enyhe alkoholtartalma 1,2–2%. Az ázsiai pusztai népek számára az Airag napi étel, amelyet magas ásványi anyag- és vitamintartalma miatt nagyra értékelnek.

Egyéb termékek a lótej szemcsék, a lótejpor és a lótejtabletták. Mindhárom cikket a természetgyógyászati kezelések során használják.

A kancatej a kozmetikai szektorban is képviselteti magát. Vannak olyan bőrbalzsamok, testápolók, arckrémek, valamint fürdő- és zuhanysamponok, amelyek magas szintű egészséges tejet tartalmaznak.