Moldovában készült szilva alapú ételek
Frissen fogyasztva vagy egészséges receptekbe foglalva a szilva az egészség és a testtömeg fenntartása érdekében ajánlott.
A szilva jót tesz az egészségnek, mind frissen, mind dehidratált formában (szárítva) fogyasztva gazdag ásványi anyag, rost, vitamin és antioxidáns forrás. 35 kalória körüli átlagos méretű szilva, az aszalt szilva sokkal kalóriában gazdagabb. A szilva mind az étrendben, mind az egészséges étrendben szerepel.
Az élelmiszeriparban a szilva szintén nagyon fontos szerepet játszik, mivel lekvárok, lekvárok, gyümölcslevek gyártásában használják, a szirupok, főzetek gyártásának alapvető összetevői, és természetesen széles körben alkalmazhatók az édesiparban és az édesiparban, sok desszert részét képezik. . Ebben a cikkben megpróbálunk elemezni néhány helyi terméket, amely szilvafélékből készül, vagy amelyek összetételében ezeknek a gyümölcsöknek az aromája vagy íze van.
A gyümölcs- és zöldségfeldolgozás területe
A szilvalekvárok és lekvárok hazánkban meglehetősen elterjedtek. A sok házi recept mellett a gyártó cégek is széles körű ilyen termelést kínálnak. Ebben az összefüggésben elkészíthetjük az SA Orhei-Vit által a Vita márkanév alatt készített szilvalekvárt - félig zselét, enyhe ízű karamellizált cukorral vagy szilva pürékkel cukor nélkül, valamint csecsemők számára 4 hónapos cukorral. A Călărași konzervgyár szilvalekvárt és kimagozott szilvalekvárt kínál 250 ml-es elfordítható üvegedényben. A cukorszilvamagot az Alfa Nistru vagy a Natur Bravo cégek is készítik.
A kompót kategóriában meghatározhatjuk a Natur Bravo szilva kompótját, amelyet a "Delicios" márkanév alatt gyártanak, vagy az Alfa Nistru friss szilva és a "Vis" cukorszirup kompótját. Egy másik érdekes termék az Orhei Vit „Naturalis” pépes és cukros szilvanektárja, amely gyermekek számára szilva-nektárt és őszibarack Vita Baby-t gyárt. A călărași konzervgyár felajánlja a fogyasztóknak a 100% -ban gyümölcspüréből előállított szilva pasztát, adalékanyagok vagy élelmiszer-adalékanyagok nélkül.
Külön kategória a szárított szilva, amelyet az ország számos vállalata kínál. Ezeket a Călărași konzervgyár gyártja, a gordin cég magozott aszalt szilvát kínál, külön-külön vagy koktélok részeként más gyümölcsökkel együtt csomagolva. A helyi gyártó, a Monicol többféle terméket kínál: dehidratált szilva, szárított aszalt szilva vagy diómaggal ellátott szilva. A Balance aszalt szilvát 250 g-os kiszerelésben kínál, a moldovai-jordániai Kardel vállalat pedig fagyasztott formában.
Édességek és édességek
Az édességek helyi piacán sokféle cukorka, csokoládé, desszert vagy péksütemény található, amelyek szilvaféléket használnak, különösen szárított formában. Így az ország legnagyobb édességgyártója, az SA Bucuria olyan termékeket kínál a fogyasztóknak, mint a híres chisinau esti cukorkák klasszikus csokoládé jegesedéssel bevont aszalt szilvából (kilogrammonként és dobozonként), a Voinicel cukorkák - gyümölcstömeg mazsolából, kimagozott aszalt szilva és földimogyoró vagy Livada Moldovei Regală - csokoládés cukorkák zúzott aszalt szilvával töltöttek, cukor fondantban zúzva, kakaótermékek hozzáadásával. A Nefis cég Popmon cukorkákat gyárt - karamell gyümölcs töltelékkel, szilvaízzel, a Rifero pedig sikeresen gyárt és exportál szilvát csokoládéban és szilval dióval csokoládéban a "Black Pearls" márkanév alatt. Újabb termék a "Te Ador" márkanév alatt gyártott csokoládés szilva.
Az SRL Dulcinella által készített csodálatos édességek közül észrevehettük a chisinau esti süteményt, a Fluieraș és a Rândunica kekszeket. A Franzeluța pékség kínál néhány süteményt és tekercset, amelyek szilva ízeket és ízt tartalmaznak, zabpelyhes süteményeket szilval, valamint szilva drazsét kakaóval. A desszert kategóriában is megemlíthetjük a Big Lapik édes sajtot, szilval a Lapmol cégtől.
Alkoholos termékek
Ebben a tekintetben kisebb a Moldovában gyártott termékeink száma, de természetesen van szilvapálinkánk, amelyet az ország számos háztartása otthon készít, különleges hagyományokkal és ízléssel rendelkező termék.
Ipari alkoholtartalmú italok közül megemlítenénk a Nimorinka szilva Tuicát, amelyet hagyományos módszer szerint szilva párlatból készítettek, adalékanyagok és aromák nélkül, és 0,5 üveg előállításához 4,5 kg szilva, valamint dióba áztatott szilva pálinka került felhasználásra. Megemlíthetjük a prémium osztályú, 1 éves tölgyfahordós Crideni Gold Plum Brandyt és a Crideni Silver Plum Brandyt.
Egyéb szilvaétel
A fenti kategóriák termékei mellett megemlíthetnénk a Franzeluța gyár kétféle kenyerét is - rozslisztből készült kenyér, aszalt szilva hozzáadásával, valamint rozsliszt és búza keverékéből készült „Gyümölcsös” kenyér, hozzáadva aszalt szilva, mazsola, szárított sárgabarack, diómag, rozsmaláta stb. A Franzeluța reggelire kínál még müzlit is "Moldovai ajándékok" dehidratált gyümölcsök, beleértve a szilva hozzáadásával.
Az üdítők közül a Rusnac-MoldAqua által készített szilva körte limonádét nevezhetjük.