Kandírozott cékla mézzel, krémkrémmel és grillezett mogyoróval - Yoga Journal France

4 fő részére | Előkészítés 15 perc | Főzés 20-25 percig

kandírozott

• 16 bébirépa • 100 g folyékony méz • 1 friss kecskesajt • 1/4 csomó metélőhagyma • 4 evőkanál. hogy s. paradicsomolajból • néhány sült mogyoró • mogyoróolaj • fleur de sel • frissen őrölt bors

  • Egy kis edénybe helyezze a mini répákat, amelyeket előzőleg kaparókéssel kapartak össze
  • Kenjük meg mézzel, helyezzük a tartályt a Vitaliseur® ** szitára, és főzzük 20-25 percig, hogy cukrozott és fényes céklát kapjunk.
  • Gyűjtsön fejenként 2 céklát, és foglalja le őket
  • A többi répát sima és fényes pürébe keverjük, majd pipettával félretesszük
  • Cul-de-poule-ban kis habverővel törje meg a krémsajtot, majd csepegtesse paradicsomolajjal a készítmény megkötésére. Hozzáadjuk az apróra vágott metélőhagymát és fűszerezzük
  • Töltsön meg egy cukrászsákot ezzel a sajtos krémmel, és tegyen egy csinos tippet azáltal, hogy lineárisan bemutatja a tányért
  • Vágja le a cukrozott répa végét, hogy egyenesen állhasson, és tegye a krémsajt hegyei közé
  • A répapipettával formáljon kis tippeket, és dolgozzon a grafikán a termékek kiemeléséhez
  • Add hozzá apróra vágott sült mogyorót és néhány csepp mogyoróolajat az ételhez, mielőtt élveznéd