Kandírozott gyömbér cukor nélkül
Kandírozott gyömbér: karácsonyi, egészséges és velünk cukor nélkül is;) Körülbelül 2 évvel ezelőtt már használtunk házi cukrozott gyömbért egy receptben, akkor a gyömbér receptjét, de soha nem tették közzé. Ez hülyeség volt. Ma ezt kijavítjuk!
A cukorkázás egészséges lehet?
A kérdés elég hülyén hangzik egy cukormentes, alacsony szénhidráttartalmú anyag esetében. Vesz egy darab növényt, felforralod, majd cukrot adsz hozzájuk, amíg végül csemegévé válik.
Ez jó lehet? Természetesen nem! Legalábbis ha a cukrot látja nagyobb problémának - amit egyértelműen meg is teszünk. Ez csak nem vonatkozik a világ nagy részére, amely kívül esik a cukormentes felfogásunkon.
A gyönyörű gyömbér a vitaminokkal és ásványi anyagokkal ... és akkor ez.
Szerencsére mi tehetünk róla. Csak az édes keverékünket vesszük, szinte ugyanolyan jól működik - csak kicsit kevésbé ragadós.
Maga a gyömbér azonban cukrozás útján megőrzi jó anyagainak nagy részét - természetesen a vitaminokon kívül. Nagyon sok C-vitamin van benne, de két 20-30 perces főzés után tényleg semmi nem marad belőle.
A többi, nevezetesen néhány ásványi anyag, például magnézium, vas, kalcium, kálium, nátrium és foszfor, nagyrészt érintetlen marad. Csakúgy, mint az illóolajok, különösen a gingerol, amely ízét és fűszerességét adja. Innen ered a gyömbér angol neve, nevezetesen a „Ginger”.
A gyömbér élessége és antibakteriális tulajdonságai a hosszú főzési folyamatot is érintetlenül túlélik:)
Ebben a tekintetben arra a következtetésre szeretnék jutni, hogy a cukrozás egészen egészséges lehet, HA ezt az ostoba cukrot valami értelmesebbre cseréli.
Az expressz cukrozás elég az USA-ban is
A cukrozás általában több napig tart: Hagyja, hogy a gyömbér (vagy más gyümölcs) 20 percig cukoroldatban pároljon, kapcsolja ki és hagyja 24 órán át, hogy a cukor ozmotikusan beszivárogjon az édességbe. Nos, aztán 3-4 alkalommal elvégzi az egészet, beleértve a főzési időt is!
A többi nagyjából megegyezik a miénkkel - de ez örökké és három napig tart.
El kell ismerni: mindenképpen édesebb és tartalmasabb lesz a napos változattal, de a túl tapasztalt LCer számára semmi sem túl édes:)
Összességében tehát 1,5-2 óra alatt odaérünk - a hámozástól a hűtésig. jó ajánlat ez? Nekem mindenképpen.
Még sok tennivalóm van a hétvégén, és jobb, ha elmész ... nos, cukorka gyömbér? Jól hangzik.