Kandírozott körte mézzel és fűszerekkel

Hozzávalók 4 fő részére:

• 4 körte (williams vagy comice)
• 1 Narancssárga
• 2 menta ágacska
• 1 citrom
• 80 g cukor
• 40 cl víz
• 150 g méz
• 40 g vaj
• 10 fekete bors
• 1 fahéj bot
• 1 vanília hüvely
• 1 evőkanál. porított gyömbér
• Kalória = közepes

Előkészítési lépések

1. Egy serpenyőbe tegye a vizet, a cukrot, a borsot és a vanília hüvelyt kettéválasztva; forraljuk fel ezt a szirupot.
2. Hámozza meg a körtét, vágja félbe, tartsa a farkát, dörzsölje meg a körtét a félbevágott citrommal, és 10 percen át lassú lángon buggyantsa a szirupban anélkül, hogy eltakarná őket.
3. Mossa meg és pattintsa meg a menta leveleket. Mossa meg a narancsot, távolítsa el a héját, majd nyomja össze, hogy kivonja a levét. Öntsük a mézet egy nagy serpenyőbe, adjuk hozzá a vajat, a porított gyömbért, a törött fahéjrudat, majd a narancslevet és a héjat; melegítsd finoman.
4. Távolítsa el a körtét a főzőszirupból, ürítse le, és tegye a serpenyőbe a fűszerezett mézzel. Hagyja 5 percig kis lángon főzni, megfordítva őket, hogy nagyon fényesek és mézbe áztassák.
5. Rendezze a körtét egy mély edénybe, szórja meg a fűszeres mézzel, díszítse néhány csokor mentával, és melegen vagy hidegen tálalja.

---