Kapelán és borjú - kalória és előnyök
Kapelán (a név variációi: uёk káplán) - szagos halcsalád, amely az Atlanti-óceánon, az Északi-sarkvidéken és a Csendes-óceánon él. A hal testének hossza eléri a 25 cm-t, és a súlya nem haladja meg az '52 e faj élő példánya legfeljebb 10 év.
Kapelán megkülönböztethető nagyon finom pikkelyek és apró fogak jelenlétével. Háta jellegzetes olajzöld színű, hasa és oldala ezüst színű. Az ember oldalán egy mérlegsáv található, amelyek mindegyikét szövetszerű növekedések borítják.
Kizárólag tengervízbe töltve a kapelán a felső rétegeit részesíti előnyben. Általános szabály, hogy a hal gyakoribb a tengerben, legalább 300 méter mélységben - a tengerparttól legfeljebb 700 m-re csak ívásra alkalmas.
A kapelán tipikus élőhelyei az Északi-sark, a Csendes-óceán északi és az Atlanti-óceán, a Barents-tenger, a Norvég-tenger és számos más.
ételérték és kalóriatáp
Ebben a kis hal rengeteg vitamint, sok tápanyagot és ásványi anyagot tartalmaz. Kapelán - kiváló B-vitamin-forrás (például a B12-vitamin, ez többszörösen magasabb, mint a húsban), valamint az A- és D-vitamin és többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavak. A kapelán számos aminosav - lizin, cisztein, treonin, metionin és ásványi anyagok - foszfor, jód, bróm, nátrium-fluorid, kálium és szelén forrása. Ugyanaz a jódmennyiség ebben a kis halban valóban nagy, ami lehetővé teszi ennek a nyomelemnek a hiányával történő felhasználását.
Ugyanakkor a kalória-kapelán alig 117 kcal/100 g, mérsékelt fogyasztással alkalmas azok számára, akik követik az ábrát.
A kapelán kalória az évszaktól függően változik. Az a tény, hogy télen a halak zsírtartalma magasabb, mint nyáron.