Káposzta előnyei és receptjei cikk Nestlé
Káposzta: előnyök és egyedi ötletek a főzéshez
Egyre jobban csábítanak az egzotikus zöldségek és gyümölcsök, amelyek nemrég léptek piacunkra, és elfelejtünk odafigyelni a hagyományos zöldségekre, például a káposztára. Ennek a közös zöldségnek az előnyei többek, mint azt elképzeljük.
Az egész lakosság által elfogyasztott, a világ minden tájáról származó káposzta számos előnnyel jár a szervezet számára: a gyulladáscsökkentő hatásoktól az emésztőrendszer és az immunrendszer védelméig.
Alacsony kalóriatartalma (csak 25 kcal/100 g) és magas élelmi rosttartalma (2,5 g/100 g) miatt a káposzta segít fenntartani a testsúlyt.
Melyek a káposzta fő előnyei?
1. A káposzta a gyomor és az emésztőrendszer legjobb barátja
A világon több mint 400 káposztafajta van, amelyek színükben, méretükben és alakjukban változnak, de a legismertebb és fogyasztottabb a fehér káposzta, kívül világos zöld. Alaktól és választéktól függetlenül ez jó rostforrás, amely biztosítja az egészséges béltranszportot. Úgy tűnik, hogy a káposzta-vegyületek megvédik a gyomorhurut vagy fekélyek megjelenését azáltal, hogy megerősítik a gyomor falát és növelik a gyomorsav-támadással szembeni ellenálló képességüket.
2. A káposzta az alapvető tápanyagok valódi raktára
Annak ellenére, hogy alacsony a kalóriatartalma, a káposzta jelentős mennyiségben tartalmaz néhány legfontosabb mikroelemet: C-vitamint, folsavat, K-vitamint, A-vitamint, magnéziumot és kalciumot.
A vitaminok és ásványi anyagok mellett a káposzta nagyon gazdag a legerősebb antioxidánsokban.
3. A káposzta kiváló természetes antioxidáns forrás
Tanulmányok azt mutatják, hogy a káposztában és más keresztesvirágú zöldségekben található antioxidánsok segítenek csökkenteni a rák, különösen a gyomor és a vastagbélrák kockázatát. Ezek az anyagok hatással vannak az LDL-koleszterinszint csökkentésére is.
4. A káposzta vegyületek fenntarthatják a száj egészségét
Az olyan vegyületek, mint a káposzta és más keresztes keresztű izotiocianátok, erős antimikrobiális hatást fejtenek ki a szájüregben, amely véd a fogszuvasodás ellen.
Tehát itt van négy ok arra, hogy minél gyakrabban fogyasszuk a káposztát.
Hogyan és milyen módon használja a káposztát?
Valahányszor káposztával akarsz főzni valamit, valószínűleg a szokásos káposztasalátára, savanyú káposztára, savanyú káposztára ... és még sarmale-re is gondolsz. Ha valami újat szeretne kipróbálni, három ötletet kínálunk Önnek a káposzta használatához.
1. Tészta burgonyával és káposztával
Valószínűleg soha nem fontolgatta, hogy egy helyen tésztát, burgonyát és káposztát használjon. Tudnia kell, hogy az étel pizzoccheri néven ismert, az olaszországi Lombardia régió receptje.
A három összetevő kombinációjában adjon hozzá egy kis vajat és sajtot, és finom íze lesz. Próbálja ki a receptet itt.
2. Leves gombával, káposztával és rizzsel
Ez a recept tökéletes "ellenszer" a hideg évszakban, amelyet könnyedén, ízlés szerint elkészíthet. Opcionálisan használjon csirkét, pulykát vagy egyszerűen adjon hozzá néhány zöldséget és/vagy fűszert. Pillanatok alatt minden készen áll.
3. Káposzta joghurtmártásban mustármaggal és curryvel
Kezdettől fogva beleszeret ennek a káposztareceptnek a finom ízébe, indiai ízű joghurtmártással. Az ajánlott összetevők: fehér káposzta, currypor, koriander, kurkuma és joghurt (átlagos zsírtartalommal).