Káposzta és fehérbab leves kilométer-0

Korábban, télen, a káposzta szinte minden nap visszatért, mert olcsó és szezonális termék volt. Köztudott, hogy nagyon jót tesz az egészségnek. Még mindig olcsó. Jó ok arra, hogy akkor rehabilitáljuk és télen reflektorfénybe helyezzük.

A babhoz főzzük nagy mennyiségben, és a többit fagyasszuk le. Egy másik receptre fogja használni. Különféle olasz babot használtam, amelyek nem egészen fehérek. A változatosság nem fontos ennél a receptnél.

Erről a receptről

Összetevők listája

• 150 g fehér bab
• 3 hagyma
• 1 almakáposzta
• 3 nagy sárgarépa
• választható kolbász
• 2 szelet füstölt szalonna
• só, bors

Áztassa a fehér babot egy nagy fazék vízben egy napig.

Másnap engedje le, öblítse le.

Tegye vissza egy rakott edénybe bő vízzel (térfogatának három-négyszeresével), egy megpucolt hagymával és csíkokra vágva, fajtától függően hagyja főzni 1 és 1 óra 30 perc között. Sózás a főzés végén.

Mossa meg a káposztát és vágja csíkokra.

---