Káposzta- és póréhagymaleves recept Vitamix

Ez a merészen ízesített leves csodálatos textúrát kínál, mivel a recept fele a Vitamix gépében keveredik, míg a másik fele a forróságon párolódik.

Beküldte: vitamix

Összeg:

1,4 liter (kb. 4,5 adag)

Teljes időtartam:

Nyomtatni:

Nehézség:

Hozzávalók

• 3 póréhagyma (270 g), megmossuk és felszeleteljük
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj (opcionális)
• 150 g apróra vágott kelkáposzta, szárát eltávolítjuk
• 1,4 l zöldségleves
• 1 ½ teáskanál kóser só (opcionális)
• ¾ teáskanál őrölt fekete bors

Utasítás

1. Melegítsük az olívaolajat egy közepes serpenyőben közepes lángon. Add a póréhagymát és izzadj, amíg gyengéd lesz, körülbelül 3 percig. Add hozzá a kelkáposztát, és főzd addig, amíg csak meg nem hervad, még kb. 2 percig.
2. Adja hozzá a húslevest és forralja fel, majd csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és párolja 30 percig. Vegye le a tűzről, és hagyja lehűlni 10-15 percig. Óvatosan öntse a levest a Vitamix tartályba, majd zárja le a fedelet, és 240 ml kelkáposzta és póréhagyma keveréket tartson fenn, hogy elossza a tálak között, ha sűrűbb textúrát szeretne.
3. Indítsa el a turmixgépet a legkisebb sebességgel, majd gyorsan növelje a maximumot. 1 percig keverjük. Fűszerezzük sóval és borssal, majd azonnal tálaljuk.

---