Káposzta és receptötletek elkészítése iglo
Vörös káposzta elkészítése
A vörös káposzta elkészítésének számtalan változata létezik, amelyet gyakran vörös káposztának is neveznek. Klasszikus alma és gulyás, vagy szokatlan alkotások, például vörös káposzta és burgonya lasagne. Mi az iglónál összeállítottuk ezeket és sok más változatos vöröskáposzta receptet, amelyeket szintén kívánság szerint nagyon könnyen módosíthatunk.
A vörös káposzta általános elkészítésénél általában a következők érvényesek: Távolítsuk el a külső leveleket, vágjuk ketté és vágjuk ki a nagy szárat ék alakban. Ezután vágja le a vörös káposztát olyan kicsire, amennyire csak szeretné. Tipp az iglótól: negyedelje meg a vörös káposztát, megkönnyítve a csíkokra vágást!
Az iglóból származó népszerű almás vöröskáposzta szintén tetszés szerint elkészíthető. A legmagasabb minőségű íze van, minden szükséges tápanyagot kínál, és néhány percen belül készen áll a tálalásra. Érdemes kipróbálni!
Fehér káposzta elkészítése
A fehér káposzta a legszélesebb körben termesztett káposztafajta Európában, és legalább annyira sokoldalú, mint a vörös káposzta. A főként savanyú káposzta néven ismert fehér káposzta salátákban, pörköltekben vagy a klasszikus káposzta roládban is szép alakot vág, és ideális partner az egészséges, tápanyagokban gazdag étrendhez is. A fehér káposzta 100 g-on 25 kcal-kal nagyon alacsony kalóriatartalmú. Mi az iglónál szívesen adunk tippeket a fehér káposzta recept elkészítéséhez.
Először a káposzta és a szár külső leveleit el kell távolítani az előkészítés során. Szükség szerint vágja a káposztát vékony vagy nagyon vékony csíkokra. Fontos, hogy ezután kiválogassa a vastag, ehetetlen bordákat, és a vágott fehér káposztát hideg sós vízzel mossa meg. Alternatív megoldásként finomra szeletelheti a zöldségeket. Ez a fajta vágás jó például salátákhoz.
Főzési idők és finomítás
Forrásban lévő vízzel vagy egy serpenyőben a finomra vágott fehér káposzta körülbelül 5–7 percet vesz igénybe, a töltött káposzta tekercsekkel 40 percig forralva/gőzölve.
A fehér káposzta enyhe, enyhén fűszeres íze van, amelyet édesköményrel, ánizssal vagy köménnyel finomíthatunk, attól függően, hogy milyen ízlik és hogyan készül. A fűszerek a nehezebben emészthető káposztát is segítik, könnyebben emészthetők.
Karalábé elkészítése
A németek között talán a legnépszerűbb káposztanövény a karalábé. Nemcsak ropogós, friss ízével, hanem számos összetevőjével - például ásványi anyagokkal, nyomelemekkel és fontos vitaminokkal - is lenyűgöz. A karalábé még nyers ételként is népszerű a gyermekek körében, köretként is csodálatos. Mi az iglónál adtunk néhány tippet ezen háziasszonyi zöldségek elkészítéséhez, valamint más recepteket.
Először is a karalábét le kell venni a levélnyéléről, majd meg kell hámozni. Most vágja a zöldségeket apró szeletekre vagy kockákra, és tegye egy zöldségalaplával töltött lábosba. Elegendő, ha az edényt negyedére megtöltjük zöldségalaplával, majd fedővel lezárjuk és egyszer felforraljuk. Ezután csökkentse a hőmérsékletet, és kissé párolja.
Főzési idő és finomítás
Az, hogy a karalábé darabjai mennyi ideig főzzenek, a szó legvalószínűbb értelmében ízlés kérdése. Az iglónál 6–8 perces főzési időt ajánlunk. Ezután a főzővizet összegyűjtjük, és könnyű roux-szal sűrűvé sűrítjük. A karalábét őrölt szerecsendióval finomíthatják. Ez a készítmény kiváló kísérője a burgonyának, a tükörtojásnak vagy a halfilének. Sok receptötlet áll rendelkezésre az igló receptjeink területén, például halujjak spenóttal és karalábéval.
Az iglóból készült fagyasztott karalábé frissen betakarított, ezért még mindig sok vitamint és egyéb tápanyagot tartalmaz. Finom tejszínmártással finomítva, sokféle ételhez passzol.
Káposzta elkészítése
A kelkáposzta kétségkívül az egyik szuperélelmiszer, mivel nagyszámú vitamint és tápanyagot tartalmaz. Természetesen ezek a zöldségek a legegészségesebb nyersek, mivel ezek a tápanyagok előnyei nagy valószínűséggel játszanak szerepet. A kelkáposzta azonban semmiképpen sem megvetendő köretként, még főzve sem.
Először is, a kelkáposzta leveleit egy nagy késsel, beleértve a levelek túl vastag bordáit is, ki kell szabadítani szárukból. A leveleket alaposan megmossuk és tálalásra készre vágjuk. Ezután a káposztát 2 percig blansírozzuk forrásban lévő sós vízben. Ugyanakkor apróra vághatja a hagymát, és egy serpenyőben olajjal vagy derített vajjal megdinsztheti. Most öntsük hozzá a kelkáposzta és a zöldség alaplevet vízzel, és főzzük kb. 1,5 órán át. A finomításhoz ízesítsd sóval, borssal, cukorral és adott esetben egy kis mustárral.
Ez a recept egyszerűen elkészíthető igló kelkáposztával, durván apróra vágva, vágás nélkül. Alternatív megoldásként kínáljuk a Fix & Ready kelkáposztát is, amely már fűszerezett és készen áll a tálalásra. A kelkáposztánkat a münsterlandi gazdálkodók és termesztési tanácsadók nagy szenvedéllyel termesztik és szüretelik. Az enyhe sokkfagyasztás biztosítja az értékes tápanyagok és a friss íz megőrzését a lehető legjobb módon.
A kelkáposzta ideális kísérője a füstölt sertéshússal készült burgonyának, de sok más finom igló zöldség receptnek is. Új ételtrendként a kelkáposzta zöld turmixokban vagy kelkáposzta hamburgereként is megtalálható.