Káposzta galetta friss kecskesajttal és fűszerekkel Egészséges receptjeim
Amint azt a zöldséges kosarakról szóló cikkemben olvashatta, a héten alkalom nyílt arra, hogy elkészítsen egy receptet ezzel a kelkáposztával, amely az Egyesült Államokkal ellentétben Franciaországban még ismeretlen. Az Atlanti-óceán túloldalán ezt a káposztát sokféle módon főzik, akár chipsben, gratinban, zöld turmixban, salátában. Ezért úgy döntöttem, hogy elkészítek egy receptet ezzel a káposztával, hogy példát adjak az ízlelésre anélkül, hogy amerikai recepteket kellene olvasnom. csésze és cie mérésekkel ...
Ezek a palacsinták vagy krokett zöldségek, főznek, mint a palacsinta. Ez egy nagyon egyszerű recept. Azonban ébernek kell lennünk a program elkészítésével kapcsolatban kelkáposzta. Keveset tudva erről a zöldségről, ebben főztem recept egy kicsit az érzéshez. A szárak merevnek tűntek számomra. Ezért úgy döntöttem, hogy teljesen eltávolítom őket, hogy csak a levelek maradjanak. Aztán kettévágtam őket, mielőtt a gőzösömbe tettem volna.
A keverékhezOlasz fűszerek, St Jean-de-Luz-i élelmiszerboltból ömlesztve vásárolt keveréket használtam tavaly nyáron. Az íze meglehetősen hangsúlyos, és az az előnyük, hogy nagyon jól illenek a sajthoz friss kecske. Természetesen szupermarketekben lehet beszerezni.
Mi az a kelkáposzta? Milyen előnyei vannak?
A kelkáposzta sötétzöld káposzta, göndör levelekkel. Vitaminokban (K-, C- és A-vitamin) és ásványi anyagokban (magnézium és kálium) gazdag káposzta. Valamivel fejlettebb módon a kelkáposzta káposzta nagyobb mennyiségben tartalmaz luteint, mint például a brokkoliban. Ami nagyon jó a szemnek (többek között megelőzi a szürkehályogot). Ideális zöldség lenne télen is fogyasztani, mert fokozza az immunrendszert. Ha a hideg miatt hideg indul, annak antibakteriális tulajdonságai szövetségesei lesznek.