Káposzta káposzta, turmix; Étel; jó; lenni; nem mind a barátaid
Liv Audigane észrevette - 2016. február 1., 16:00.
A „csodaételek” egymást követik, és az étrend is hasonló. Ebben a "jól enni" versenyben Stephen Le támogatja az alapokhoz való visszatérést.
Olvasási idő: 2 perc - Maclean's, Washington Post
A salátád olyan egészséges, mint gondolod? Ezek a cukorokban, toxinokban és fitinsavakban gazdag új nyers zöldségek valóban hasznosak-e az egészségére? Vigyázz, Stephen Le bioantropológus jól csillapíthatja a kelkáposzta iránti lelkesedését a Maclean's kanadai hetilap szerint.
Szerinte ahelyett, hogy engednénk a turmix divatjának, inkább étrendet kell követni, amely a régióhoz, szokásaihoz és földrajzi elhelyezkedéséhez igazodik. Röviden: úgy kell enni, mint az ősei. Miután anyja csak 66 éves korában halt meg mellrákban, Stephen Le kutatások és utazások útján feltárta a világ különböző régióinak kulináris hagyományait.
100 millió éves étel: mit esznek őseink és miért számít ez ma című könyvében meglepő megfigyelést vet fel a közhiedelemmel összehasonlítva: nem, a férfiak nem esznek több kalóriát, mint néhány millió évvel ezelőtt, és költeni annyit.
A napi öt gyümölcs és zöldség elfogyasztása tehát nem lenne az univerzális válasz minden étrendi kérdésre. Az antropológus azt is állítja, hogy a növények enni valójának megfontolása nem lenne egészségesebb, mint a mérsékelt alkoholfogyasztás, vagy kissé túlsúlyos.