Káposzta Kolozsváron - Gyakorlati receptek

Finom recept, tökéletes alternatíva, amikor úgy érzi, mintha egy adag sarmale lenne, de nincs meg a szükséges hozzáállása az elkészítéséhez. Készítsen kolozsvári káposztát füstölt szalonnával, és friss vagy hideg polentával tálalja.

összetevők

1. A savanyú káposztát a szárak eltávolítása után apróra vágja, és jól összenyomja.
2. Keverje össze a húsban lévő rizst kakukkfűvel, apróra vágott hagymával, sóval és borssal. Ha nem használ túl sovány húst, állítsa be a rizs mennyiségét.
3. Helyezze az apróra vágott káposzta felét egy sütőtálcába, majd tegye a húst, és fedje le az apróra vágott káposzta másik felével.
4. Hígítsuk fel a 3 evőkanál húslevest 300 ml vízben, és terítsük a serpenyőben az utolsó káposzta rétegre. Kenje el a füstölt szalonna darabjait.
5. Tegye a tálcát 2–2: 30 órára sütőbe, alufóliával letakarva, vagy ha természetes alternatívát szeretne a pároláshoz, egész káposztalevéllel (pácolt vagy friss) letakarva, közvetlenül a kolozsvári káposzta fölé helyezve, hogy lefedi az egész készítményt.

---