Káposzta minőségi recept
Káposzta minőségi recept. Bemutatunk egy finom receptet a füstölt savanyú káposztához!
Káposzta minőségi recept. A megkeményedett káposzta egyszerű és ízletes étel, különféle változatokban: hússal vagy anélkül, füstölve vagy friss vagy füstölt kolbásszal.
Káposzta minőségi recept. összetevők
- 1 friss káposzta 1,5-2 kg
- 1-2 közepes méretű paradicsom
- 2 nagy hagyma (vagy 3-4 kis sárga és/vagy vörös hagyma)
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- paprika, ízlés szerint
- 250 ml paradicsomlé vagy 2-3 evőkanál paradicsomleves/paszta
- 100-150 ml napraforgóolaj
- füstölt vagy friss kolbász (kb. 350–400 g)
- apróra vágott zöld petrezselyem
- 1-2 babérlevél (opcionális)
- szárított vagy friss kakukkfű (nem kötelező)
Káposzta minőségi recept. Az elkészítés módja
Vágja a kolbászt megfelelő darabokra, vágja le, majd forró olajban pirítsa meg.
Ha a kolbász friss, szúrja meg villával helyenként (hogy főzés közben ne repedjen fel), és adjon hozzá kb. 100-150 ml vizet. Rövid idő alatt a víz elpárolog, és a kolbász felszabadítja a saját zsírját, amelyben mindkét oldalán barnára sütjük, majd kivesszük a serpenyőből, és az olajat megtartjuk, hogy a hagyma és a paradicsom megkeményedjen.
Káposzta minőségi recept. Ha húst használnak, és nem kolbászt, akkor gyorsan megpirítjuk a korábban sóval, borssal és paprikával ízesített húskockákat, és hagyjuk a serpenyőben, hagymát és káposztát adunk hozzá.
Megtisztítjuk, megmossuk a hagymát és felaprítjuk (halat). A kolbász sütéséből visszamaradt zsírban adjuk hozzá a hagymát, és közepes lángon 2-3 percig főzzük puhára kevergetve. Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot. Miután megkeményedtek, áthelyeztem őket egy nagyobb edénybe.
Friss káposztát, tisztítsa meg a leveleket és vágja apróra. Megszórjuk sóval, és hagyjuk
30 percig, majd dörzsölje meg a kezét, és nyomja össze a levét.
Káposzta minőségi recept. A káposztát előzőleg forró olajban tegye megkeményedett hagymára és paradicsomra. Annyi vizet adunk hozzá, hogy tartalmazzuk őket. Tegye rá a fedelet, és hagyja körülbelül 1 órán át forralni, amíg a hús és a káposzta meg nem fő! Megkóstolják, és ha megfőtt, ízlés szerint ízesítik, sóval, borssal, paprikával és apróra vágott zölddel. Ha úgy tetszik, tehet 1-2 babérlevelet és kakukkfüvet ízlés szerint!