Káposzta, tulajdonságai és fogyasztási ideje Szezonális gyümölcsök és zöldségek
A kelkáposzta ázsiai őshonos, mint unokatestvére zöldkáposzta. Európában a középkor óta széles körben fogyasztják.
A kelkáposzta zöld levelekből áll, hólyagos vagy göndör egyes fajták esetében. Rusztikus zöldség, amely jól tűri a fagyot.
A kelkáposzta alacsony kalóriatartalmú, gazdag antioxidánsokban, C- és K-vitaminban, kalciumban, káliumban és foszforban. Elősegíti a növekedést, stimulálja az immunrendszert, megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket és csökkenti a rák kockázatát. Borogatásként használják izomfájdalom és reuma enyhítésére. Fertőzésellenes tulajdonságokkal rendelkezik.