Káposztasaláta saláta tűzhelyes tésztával és mogyorószósszal - Via Naturalia

Találtam egy ázsiai adaptációt a híres hagyományos amerikai salátából, a Coleslaw-ból. Az igazi név Peanut Slaw volt. Nem azért, hogy összetévesszem, mondom, hogy ez egy káposztasaláta sárgarépával, tűzhelyes tésztával és mogyoróvaj alapú mártással. Nagyon színes, egyszerűen finom és nyilvánvalóan nagyon könnyen elkészíthető.

Recept 4-8 adagra

Saláta:
125g Tészta kályha Diéta-Étel
450 g fehér vagy vörös apróra vágott káposzta (kb. Egy kis káposzta)
4 sárgarépa
150-200g káposztacsíra vagy más csíra
2-3 apróra vágott zöldhagyma

Földimogyoró szósz:
65-70g mogyoróvaj
3 evőkanál Almaecet vagy rizsecet
3 evőkanál szezámolaj
3 evőkanál sos Tamari
2 evőkanál méz vagy juharszirup
1 evőkanál frissen reszelt gyömbér
2 gerezd apróra vágott fokhagymát

Díszítésre
apróra vágott mogyoró
vágott petrezselyem
1 mész négyfelé vágva

Elkészítés: 20 perc
Főzés: 5-7 perc

1. Először forralja fel a kályhastésztát a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Forraljuk nagy mennyiségű vízben 5 percig. Forralás után lecsöpögtetjük és hideg vízzel leöblítjük.
2. Hámozza meg a káposztát és vágja finom tésztává. Használhatja a robotlemezt is.
3. Hámozza meg a sárgarépát és reszelje vékony csíkokra, vagy reszelje le.
4. Ha a csírák nagyok, kisebbre is apríthatja.
5. Finoman aprítsa fel a zöldhagymát.
6. Egy közepes tálban alaposan keverje össze az összes mártás hozzávalót. Sűrű, de sima és finom mártást kell kapnia. Ha a szósz túl sűrű, adjon hozzá egy evőkanál vizet. Ebben az esetben ízlelje meg és ellenőrizze, hogy elég sós-e, vagy további sót kell adnia.
7. Egy nagyon nagy tálban keverje össze a tűzhelyes tésztát az összes apróra vágott zöldséggel.
8. Ezután adjuk hozzá a mogyorószószt. Ne tegye az összes mártást egyszerre, nem biztos, hogy mindenre szüksége lesz. Keverje jól össze, hogy az összes hozzávalót szósz borítsa.
9. Hagyja körülbelül 20 percig pácolni.
10. Oszd meg a salátát 8 kis tálra vagy 4 nagyobb tálra. Attól függ, hogy előételként vagy főételként használja-e. Díszítsük apróra vágott földimogyoróval és apróra vágott petrezselyemmel. Mellé tehet egy negyed fájlt, és mindegyik ízlés szerint fogja használni a fájlt.

tippek:
- a salátát néhány napig lefedve tarthatjuk a hűtőszekrényben. Amikor kiveszi a hűtőszekrényből, az íz felfrissülhet néhány csepp citrommal vagy ecettel és még több petrezselyemmel.
- a gluténmentes változatnál győződjön meg arról, hogy minden összetevő gluténmentes. Tanúsított tésztafajták használhatók. Javaslatunk a Probios gluténmentes, több szemű spagetti.
- a vegán változathoz juharszirupot használjon és ne méhmézet.

---