Kapros zöldbab saláta

Hozzávalók

600 g zöldbab
1 csomó friss kapor (vagy édeskömény)
1 kis csomó sós
1 vagy 2 édes hagyma
Petrezselyem
1 pohár nagyon jó csirkehúsleves
3 evőkanál vörösborecet
3 evőkanál olívaolaj
Só bors

Készítmény

1. Finoman aprítson fel egy evőkanálnyi friss kapros tollat.
2. Helyezze az ecetet egy nagy tálba, majd az olajat, a húslevest, a sót és a borsot. Erősen verjük kézi habverővel, az apróra vágott kaporral együtt. Letakarva hagyjuk állni, míg a bab főz.
3. Vágja le ezeket úgy, hogy elvágja a végüket és elvékonyítja őket.
4. Melegítsen jó mennyiségű vizet egy serpenyőben, és adjon hozzá egy szál sósat.
5. Mártsuk be a babot sós vízbe, néhány maroknyival.
6. Hagyja jól forrni, majd hagyja 10–12 percig fedetlenül felforrni. A babot főzni kell, de még mindig majdnem ropogósnak.
7. Ez idő alatt hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk karikákra.
8. Tegye a babot hideg vízbe, és szárítsa meg konyhai papírban.
9. Rendezze őket egy edényre, felváltva hagymakarikákkal, öntsük rájuk a vinaigrettet.
10. Díszítsük kaporral és petrezselyemmel, ezeket a babokat melegen, még mindig melegen tálaljuk.

---