KARÁCSONY 2017 Mi volt a karácsonyi menü 1937-ben - FOTÓ
2017-ben a karácsonyi menü változatos, a hagyományos ételeket kiegészíti néhány nemzetközi étel, amelyek nevét alig tudjuk kiejteni. Itt van, amit a románok letettek az asztalra a téli ünnepek alkalmából, egy Ion Coja nyelvész által felfedezett 1937-es bálnapló szerint.
Amit a románok 1937-ben a karácsonyi asztalra tettek
Mindannyian december végén várjuk az ünnepi szezont, amikor az ajándékok mellett van még egy okunk az összejövetelre: a karácsonyi asztal. 2017 változatos menü előtt talál minket, de kevesen tudják, hogy a románok még "egyszer régen" is élvezték az ételeket.
1937-ben az emberek ünnepi étkezéssel ünnepelték a betlehemet, ahová az akkori rokonokat és hírességeket hívták meg. Az 1937-es Ion Coja által felfedezett bálnapló szerint az étkezők dél körül kezdtek megjelenni a házigazda házánál, ahol a legszebb evőeszközökkel és tányérokkal fogadták őket.
UTOLSÓ HÍREK
Megjelent az orrspray, amely véd a koronavírus ellen és megakadályozza az átvitelét. Hogyan működik
MEGJEGYZÉS Valeriu Şuhan: Az igazságosság porlasztása
A "Mon Amour" moziban elhelyezett koporsó Draga Olteanu Matei színésznő élettelen testével
HOROSZKÓP november 20. Négyzet T-ben és három rossz óra ezekre a táblákra. A feszültségek láncolva vannak
Az akkori íratlan szabályok szerint az emberek nem közvetlenül az asztalnál ültek, hanem egy ideig társasodtak. Az urak "sózott mogyoróval és Văleni pálinkával" rendelkeztek, míg a hölgyek retusálták sminkjüket, a gyerekek pedig kinyitották a karácsonyi ajándékokat.
Az asztal egész ideje finomságokkal volt tele, beleértve a baromfimájból készült tésztával töltött tojásokat, sajttal töltött paradicsomot, sajtot (a legjobb a szebeni juhászoké volt), kaizert, pácolt természetes olajbogyót, nagyszebeni szalámit, savanyúság, sertés és pulyka húsgombóc.
Miután a vendégek vettek egy keveset mindegyikből (a házigazdák felszólították őket, hogy ne egyenek túl sokat, hogy helyet kapjanak a következő finomságok), volt egy étel, amelyre mindenki számított: marhahússaláta "házi majonézből, tojások Săruleşti és egy Albániából hozott különleges olajjal nem, nem olívaolajat, valami mást, de a minőség ma már nem ismert! Nagy, piros kereszttel, vörös savanyúságból, fánkból, fényes majonéz fölött "- jegyzi meg Ion Coja az ioncoja.ro oldalon.
Ez volt az ünnep első része, így az étkezők szünetet tartottak az evésben és felkeltek az asztaltól, hogy folytassák a társadalomról és a politikáról folytatott beszélgetéseket, míg a hölgyek segítettek a tányérok összeszedésében és a tányérok cseréjében más halalapú finomságokkal.
"A hölgyek ismét felkeltek az asztaltól, kiürítették a használt tányérokat és tányérokat, hogy más finomságokkal jelenjenek meg: kaviárral és halakkal.
Mandzsúriai és beluga kaviár (fekete) és helyi csuka kaviár. Szépen apróra vágott citrommal, spirálban és fekete kaviárban Sinaia vajat és keményre főtt tojássárgáját adtak hozzá. Pirítós, a tízasztal kemencéjéből "- teszi hozzá a nyelvész a honlapján. Mindehhez egy nagy tányér került, amelyen majonéz, fehér citrommártás és grillezett alvás volt.
Ismét szünet következett a megbeszéléseken, hogy helyet kapjanak az asztalon a hagyományos ételek. Csak most tűnt fel a húsgombóc leves vagy a csirkeleves és a polenta kolbász, megerősítve a házigazda korábbi figyelmeztetését.
"Aztán megszakítás nélkül sertés, pulyka és vad steakek, francia sült krumpli, sokféle savanyúság, gogonele, uborka, fánk volt. Kétféle száraz vörösbor, a Băbească és a Pietroasele. A gyermekek számára külön menüt készítettek, burgonyapürével és bécsi szeletlel "- jegyzi meg Ion Coja nyelvész az 1937-es gömbnapló szerint.
A kiadós étkezés után a vendégeket meghívták pihenni egy kávé mellett a társalgóban, majd a lemezjátszó dalai követték az embereket a táncra. Egész idő alatt egzotikus gyümölcsök és bolyhos kozonákok voltak, mazsolával, dióval és kakaóval (szar nélkül).
A végén az étkezőket meghívták a két almás sütemény tálalására (az egyiket a Babának, a másikat Szűz Máriának), a bort pedig édesre cserélte Cotnari. Karácsonyi pezsgőt nem szolgáltak fel, szilveszter estéig tartották.
Az 1937-es karácsonyi étkezés éjfélig tartott, mert egyesek elfelejtettek hazamenni. Ennek eredményeként 22:00 körül a vendégeknek egy második kávét kínáltak, az úgynevezett "sictir caffe" -ot, ami arra utal, hogy a vendégeknek el kell búcsúzniuk a házigazdáktól.
Másnap a vendéglátók köszönőleveleket kaptak a vendégektől, ami azt jelzi, hogy a karácsonyi étkezést mindenki nagyra értékelte.