Karácsony és újév napja között; An, egyél a levesedet! A párizsi

Fehér bab, hasított borsó, gesztenye, koralllencse, brokkoli. Minden színt megmutatnak nekünk. A levesrúd szívmelengető. És könnyítsd meg a gyomrot.

Meg kell enyhíteni a megfeszült gyomrot az év végén? Szeretne bemelegíteni ezeken a téli napokon? Itt van két jó ok arra, hogy megkóstoljuk a régióban kiválasztott négy leves bár egyikének leveseit.

napja

Pezseg a Zoé Bouillonnál (75)

Nehéz választással kezdődik: fehér bab- és kakukkfű leves vagy vízitorma cappuccino? Ile-de-France "sovinizmusunk" (a francia vízitorma 40% -át Essonne-ban állítják elő) megbillentik a mérleget. A zöld ital egy kanál tejszínhabbal fokozva, éppen megfelelő mennyiséggel ízesítve egy kis csoda. 12,50 euróért egy formula lehetővé teszi számunkra, hogy megkóstoljunk egy ízletes berber palacsintát füstölt lazacgal és kecskesajttal, valamint egy desszertként félelmetes karamellás blancot.

A dinamikus fogadtatásnak és a családias légkörnek köszönhetően ezt a kis címet jóllakottan, bemelegítve és mosollyal az arcunkon hagyjuk. Annak érdekében, hogy biztosan találjon kedvére való leveseket, ne habozzon megnézni a www.zoebouillon.fr webhelyen minden reggel közzétett palát.
66., rue Rébéval, Párizsban (19. század), hétfőtől szombatig délben és este. Telefon. 01.42.02.02.83.

Minden színes a Giraudetnél (75)

Ki mondta, hogy a tél szürke volt? Narancssárga, zöld, törtfehér. Giraudet ajtaja mögött a polcukon jól beállított levespalackok színben versenyeznek. Homár-zöldségfélék, balti megálló (cukkini-friss banán-nyers garnélarák-kókusztej-kurkuma), hasított borsó-pata negra bellota. Az edényekben három levest a választott napon. Az indiai masaar dhal (koralllencse-sárgarépa-kókusztej) minden ígéretét betartja, és azonnal belemerít minket Újdelhi szívébe. A gesztenye (csirke-gesztenye-szerecsendió húsleves) az édesség koncentrátuma.